Ka‘ū Classic Dark Roast – Specialty Hawaiian Coffee from the Big Island

Ka‘ū Classic — ciemne palenie

Wyrazista, a zarazem wyrafinowana odsłona kawy z Ka‘ū, palona na ciemno, by wydobyć głębię, gładkość i niską kwasowość.

Pochodzenie: dystrykt Ka‘ū, wyspa Hawai‘i
Stopień palenia: ciemny
Odmiany: Hawaiian Typica, Red Catuai
Obróbka: w pełni myta
Nuty smakowe: kakao, morela, śmietanka
Body: pełne, zaokrąglone
Kwasowość: niska, łagodna

Opis

Ka‘ū Classic Dark Roast to głębsza, bogatsza interpretacja kawy z Ka‘ū. Uprawiana na południowych stokach wyspy Hawai‘i i palona z wydłużonym wywoływaniem, kawa ta podkreśla body, ciepło i słodycz, zachowując przy tym klarowność charakterystyczną dla dystryktu Ka‘ū.

To kojąca kawa o niskiej kwasowości, stworzona z myślą o osobach, które lubią ciemniejsze palenie bez ostrości i dymnych nut.

Pochodzenie

Kawa pochodzi z wysokogórskich farm w dystrykcie Ka‘ū, położonych na wysokości około 1600–2500 stóp nad poziomem morza. Chłodne wieczory, stałe pasaty i bogate w minerały gleby wulkaniczne sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca i harmonijnemu rozwojowi cukrów.

Warunki uprawy w Ka‘ū sprawiają, że kawy z tego regionu szczególnie dobrze znoszą ciemniejsze palenie, zachowując słodycz i strukturę zamiast goryczy.

Styl i założenia palenia

To ciemne palenie, które wydobywa bogactwo i pełnię w ustach, zachowując jednocześnie charakter pochodzenia.

Wydłużony rozwój podczas palenia podkreśla nuty kakao i prażonego cukru, łagodzi kwasowość i zwiększa body, nie prowadząc do dymnych ani popielnych smaków. Efekt jest wyrazisty, gładki i jednoznacznie kojarzy się z Ka‘ū.

Profil w filiżance

Spodziewaj się kawy o pełnym body, z nutami gorzkiej czekolady, śmietanki i subtelnych suszonych owoców. Kwasowość jest niska i stanowi delikatne uzupełnienie, a finisz pozostaje gładki i długi.

W porównaniu z Ka‘ū Classic Light Roast ta wersja stawia na głębię i ciepło zamiast owocowości i kwiatowych aromatów.

Propozycje parzenia

Sprawdzi się w:

• dripie

• prasie francuskiej

• parzeniu w stylu espresso

Szczególnie dobrze smakuje z mlekiem, ale zachowuje równowagę również jako czarna kawa.

Dla kogo jest ta kawa

• Dla osób, które piją kawy ciemno palone i szukają gładkości, a nie intensywności

• Dla tych, którzy wolą niską kwasowość i pełniejsze body

• Dla miłośników bogatych, kojących profili smakowych

Jeśli lubisz wyraźniejszą kwasowość lub kwiatowe aromaty, wybierz Ka‘ū Classic Light Roast.

Dlaczego nasze kawy z Hawai‘i

• Kawy uprawiane na Hawai‘i
  Pozyskiwane bezpośrednio z farm Kona i Ka‘ū na Big Island.

• Uprawy na dużych wysokościach
  Wyselekcjonowane z farm położonych na wysokości około 1500–2500 stóp.

• Świeżo palone w małych partiach
  Palone na zamówienie na wyspie Hawai‘i.

• Staranna selekcja jakościowa
  Sortowanie maszynowe i ręczne pozwala usunąć defekty przed paleniem.

• Palenie podkreślające charakter
  Każda kawa jest palona tak, by wydobyć jej naturalne atuty, a nie nadać jej uniwersalny profil.

Poznaj inne kawy z Hawai‘i

Chcesz porównać kawy z różnych części wyspy?

• Ka‘ū Classic Light Roast — wyrazista, jedwabista i kwiatowa

• Kona Classic Medium Roast — gładka, słodka i zrównoważona

• Hawai‘i Island Blend — kawy Kona i Ka‘ū skomponowane z myślą o espresso

Świeżo palona na Big Island. Stworzona z myślą o twoim codziennym rytuale.