Ethiopia Suke Werekata

WYRAZISTA, SŁODKA KAWA NATURALNA ANAEROBICZNA Z ETIOPII!

Suke Werekata to wieś w strefie Guji w Etiopii, gdzie wysokość nad poziomem morza i klimat sprzyjają uprawie jednych z najlepszych kaw na świecie. Ta partia pochodzi od Tracon, znanego z wysokiej jakości. W swojej stacji obróbki stosują specjalistyczny sprzęt do sortowania ziaren pod względem gęstości, wielkości i koloru, dzięki czemu dalej trafiają tylko najlepsze. Zbiory rozpoczynają się od ręcznego zbierania najdojrzalszych owoców kawowca, które następnie trafiają do stacji obróbki, gdzie są sortowane pod względem jakości i poddawane 72-godzinnej fermentacji anaerobicznej. Potem kawa suszy się na podwyższonych łożach na słońcu, aż osiągnie wilgotność 11%. Efekt to kawa łącząca cechy obróbki washed i natural, o soczystych nutach moreli, nektarynki, słodkiej maliny i wyrazistym tropikalnym akcencie.