CROWNS - ETHIOPIA - Tinker Coffee

CROWNS - ETHIOPIA - Tinker Coffee

CROWNS od Tinker to najlepsze, najrzadsze i najbardziej intrygujące kawy, jakie mieliśmy szczęście pozyskać.

Korona symbolizuje szczyt możliwości w produkcji kawy. Tak wyjątkowe kawy są niezwykle rzadkie i trudne w produkcji; ich powstanie wymaga prawdziwej pasji.

Dzięki eksperymentalnym metodom obróbki i trudno dostępnym odmianom CROWNS pokazują kunszt pozyskiwania i palenia kawy. Z radością dzielimy się nimi z tobą. Dostępne w bardzo ograniczonej ilości.

Nasza pierwsza kawa z serii CROWNS to partia, która zajęła 1. miejsce w konkursie Ethiopia Cup of Excellence 2021: kawa od Tamiru Tadesse Tesema, poddana obróbce anaerobic natural.

Tamiru współpracuje z grupą około 200 farmerów w Sidamie, aby zbierać wyłącznie najlepsze, najdojrzalsze owoce kawowca do obróbki. Kawy te poddawane są obróbce anaerobic lub natural, a następnie suszone na podwyższonych łożach.

Jakość kawy z Etiopii jest powszechnie uznawana za jedną z najlepszych na świecie, dlatego konkurencja w konkursie Cup of Excellence jest wyjątkowo silna. Zwycięstwo w tym konkursie to ogromne osiągnięcie. Tamiru niestrudzenie podkreśla wkład swoich partnerów, którzy uprawiają kawę, a możliwość palenia i dzielenia się tą kawą z tobą jest prawdziwym zaszczytem.

Co sprawia, że ta kawa jest tak wyjątkowa? Dbałość o szczegóły podczas obróbki tej partii nadaje jej musujące nuty owocowe i kwiatowe oraz wyrazistą, złożoną kwasowość. W filiżance wyczuwamy liczi, ananasa, malinę, marakuję, syrop ginowy, różę, winogrona i jaśmin.

Ta kawa jest dostępna w puszkach po 100 g i palona na zamówienie. Dostępna w bardzo ograniczonej ilości.

• REGION: Bensa, Sidama

• PRODUCENT: Tamiru Tadesse Tesema

• OBRÓBKA: Anaerobic Natural

• ODMIANA: 74165

• WYSOKOŚĆ UPRAW: 2100–2300 m n.p.m.

• NUTY SMAKOWE: Liczi, ananas, malina, marakuja, syrop ginowy, róża, winogrona i jaśmin