Caffelab KENYA AA
od8,90 USD
Być może nie każdy wie, że AA nie jest odmianą arabiki, lecz oznaczeniem największych ziaren kawy w Kenii (i Afryce Wschodniej), które często odpowiadają najwyższej jakości.
Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.
- Siedziba palarni
- Włochy
- Kraj dostawy
- Polska · Sprawdź w sklepie palarni
Dostępne warianty
| Mielenie | Wielkość opakowania | Cena |
|---|---|---|
| Ziarnista | 250g | 8,90 USD |
| Mielona do espresso | 250g | 8,90 USD |
| Moka | 250g | 8,90 USD |
Szczegóły
- Nuty smakowe
- CANDIED FRUIT PEEL OF CITRUS BERGAMOT
- Kwasowość
- Wysoka
- Kofeina
- Z kofeiną
- Intensywność
- Raczej mocna
- Skład
- Single origin
- Stopień palenia
- Średnio palona
- Mielenie
- Ziarnista lub mielona
- Certyfikat
- Ekologiczny
- Gatunek
- Arabika i robusta
- Metoda parzenia
- Ekspres kolbowy
- Kraje pochodzenia
- Kenia
- Kraj produkcji
- Włochy
Opis
Najczęściej wykorzystywaną odmianą w wysokiej jakości kenijskich kawach jest Blue Mountain, hybryda wyhodowana w górach Jamajki.
Dojrzałe owoce kawowca są zbierane ręcznie i dostarczane do centrum obróbki, gdzie są „duszone”. Następnie ziarna są pozbawiane miąższu, myte i suszone na słońcu na podwieszanych stojakach. Potem trafiają do centrum obróbki na sucho, gdzie są łuskane i sortowane (według wielkości sita i gęstości), a następnie wysyłane do magazynów handlowych, gdzie dzieli się je na partie przeznaczone na aukcje.
Na potrzeby tej oceny kawę zaparzono jako espresso w temperaturze 93°: uzyskano 25 ml naparu w 25 sekund. Kawę odgazowywano przez 48 godzin.
Kremowa pianka ma przyjemny orzechowy kolor i wyraźne niuanse. Aromaty są zdecydowanie korzenne, z nutami kardamonu, gałki muszkatołowej i tytoniu. Body jest lekkie, ale wyraziste, kwasowość zdecydowanie zaznaczona, a proporcja słodyczy do goryczy lekka i zrównoważona.
Opinie
Nie ma jeszcze opinii.
