Brazil Coffee Beans

BRAZIL Cerrado Bom Jardin Coffee Beans

 Pamiętasz ten słynny reklamowy slogan: „w Brazylii jest mnóstwo kawy”? To prawda — Brazylia jest największym producentem kawy na świecie i uprawia średnio 30% światowych zbiorów.

Szukasz najlepszych ziaren kawy z Brazylii? Tak myślałem.

Najlepsze kawy brazylijskie mają stosunkowo niską kwasowość i orzechowy, słodki smak, często z nutami goryczki i czekoladowym posmakiem po paleniu. Większość niepalonej zielonej kawy z Brazylii poddaje się obróbce na sucho (nie myje się jej; obróbka naturalna).  Największą zaletą brazylijskiej kawy jest jej cena, ale jej łagodność pomaga też równoważyć intensywniejsze ziarna, dzięki czemu jest częstym składnikiem mieszanek. Weź paczkę i delektuj się kawą tak, jak lubisz najbardziej.

Skąd pochodzi?

Rodzina Queiroz uprawiała kawę w tym regionie na długo przed tym, jak Cerrado Mineiro zasłynęło z jakości swoich ziaren. Ojciec Roberto był jednym z trzech pierwszych producentów kawy w Cerrado, a rodzina przez ostatnie 50 lat doskonaliła metody, które pozwalają uzyskiwać niezwykłą gamę kaw specialty. Farma Bom Jardim zajmuje 360 hektarów i znajduje się niedaleko miasta Patrocnio, na wysokości 950 metrów n.p.m. Na jej terenie jest duże jezioro i żyje wiele dzikich zwierząt, takich jak małpy i kariamy.

Farma jest dobrze zorganizowana, a jej linia produkcyjna działa w harmonii z otoczeniem — wykorzystuje technologie, które ograniczają wpływ na środowisko i zapewniają większą elastyczność.

 Co wyróżnia kawę z Brazylii?

Kawa z Brazylii, a zwłaszcza brazylijskie ziarna kawy, słynie z wyjątkowego profilu smakowego oraz rozbudowanego przemysłu kawowego w tym kraju. Zróżnicowana geografia, klimat i żyzne gleby Brazylii sprzyjają powstawaniu wielu charakterystycznych smaków, dzięki czemu kawy brazylijskie są wyjątkowe.

Kawę z Brazylii wyróżnia przede wszystkim smak. Ziarna mają zwykle orzechowy, słodki smak z nutami karmelu i gorzkiej czekolady. Dzięki różnym regionom upraw kawy specialty z Brazylii oferują szeroką gamę nut smakowych — od owocowych i rześkich po głębokie i intensywne. Kawy brazylijskie pozwalają poznać pełne spektrum smaków.

Co więcej, brazylijski przemysł kawowy, największy na świecie, poczynił znaczne postępy w zakresie zrównoważonego rozwoju i poprawy jakości. Dzięki działaniom brazylijskiego rządu i plantatorów kawy nieustannie dąży się do produkcji kawy wytwarzanej w bardziej zrównoważony sposób i pochodzącej ze sprawiedliwego handlu.

Czy kawa brazylijska to Arabica czy Robusta?

W Brazylii uprawia się zarówno Arabikę, jak i Robustę, ale dominuje Arabica. Owoce kawowca odmiany Arabica dobrze rosną na wysoko położonych plantacjach w kraju i stanowią ponad trzy czwarte brazylijskiej produkcji kawy.

Ziarna Arabiki często kojarzą się z wysokiej jakości kawą specialty ze względu na ich łagodny, złożony smak. Uprawia się także Robustę, znaną z odporności i wytrzymałości na choroby, głównie w niżej położonych regionach. Ze względu na wysoką zawartość kofeiny i intensywny, wyrazisty smak ziarna Robusty często trafiają do mieszanek i kaw rozpuszczalnych.

Brazylijskie ziarna kawy

Jakość brazylijskich ziaren kawy jest zróżnicowana, co odzwierciedla różnorodność regionów upraw w tym kraju. Ziarna jednorodne pochodzące z konkretnych obszarów mają wyjątkowe profile smakowe, doceniane przez miłośników kawy.

Brazylijskie ziarna kawy, zwłaszcza odmiany Arabica, mają zazwyczaj niską kwasowość, średnie body i słodki, orzechowy smak. Często wyczuwalne są w nich nuty gorzkiej czekolady i karmelu, które składają się na naprawdę zachwycającą filiżankę kawy.

Jaka kawa jest najpopularniejsza w Brazylii?

Brazylijczycy eksportują dużą część kawy, ale sami także chętnie ją piją. Najpopularniejsza kawa w Brazylii to mocno palona kawa, którą często podaje się jako cafezinho — małą, intensywną i słodką kawę.

Poza tradycyjnym cafezinho popularność w Brazylii zdobywa także kawa specialty, a brazylijscy miłośnicy kawy coraz bardziej doceniają ziarna jednorodne. Pozwalają one poznać wyjątkowe smaki pochodzące z różnych regionów uprawy kawy w Brazylii.

Czy brazylijska kawa jest najlepsza na świecie?

Jak w przypadku każdej subiektywnej kwestii, to, czy kawa brazylijska jest najlepsza na świecie, zależy od indywidualnych upodobań. Jednak ogromna skala produkcji kawy w Brazylii i różnorodność oferowanych smaków przemawiają na jej korzyść.

Brazylijskie ziarna kawy są cenione za powtarzalność i wszechstronność. Brazylijski przemysł kawowy zaspokaja różnorodne gusta — oferuje zarówno ziarna jakości komercyjnej, wykorzystywane w mieszankach i kawach rozpuszczalnych, jak i wysokiej jakości ziarna jednorodne do kaw specialty. Dzięki temu brazylijska kawa może przypaść do gustu każdemu i śmiało konkuruje o miano najlepszej na świecie.

Ziarna kawy z Brazylii i brazylijskie ziarna kawy

Niezależnie od tego, czy szukasz kawy mielonej na poranny napar, czy ziaren w całości do samodzielnego zmielenia, kawa z Brazylii oferuje powtarzalną jakość. Brazylijskie ziarna pochodzą z regionów o zróżnicowanym klimacie i położonych na różnych wysokościach, co przekłada się na różnorodne profile smakowe, które zadowolą każdego miłośnika kawy.

Wybierając brazylijskie ziarna — czy to do przygotowania mocnej, treściwej kawy rozpuszczalnej, czy delikatnej, złożonej kawy specialty z przelewu — poznajesz bogatą historię i kulturę brazylijskiego przemysłu kawowego. To coś więcej niż dobra kawa: każdy łyk przenosi cię na skąpane w słońcu plantacje kawy w Brazylii.