Brasilien Tropical Storm

Land

Brasilien
-23.147016°

Farmer

Fazenda California,

Luiz Roberto Saldanha Rodrigues

Anbauhöhe / Region

750 m

Jacarezinho, Paranã

Varietät

Yellow Catuai, Mundo Novo, Obatã
(100% Arabica)

Aufbereitung

anaerob fermentiert, Pulp Natural

Intensität / Geschmack

Maracuja, Nektarine, Paranuss, weißer Rum, Physalis, Haselnusswaffel

Empfohlene Zubereitungsmethoden:

Karlsbader Kanne

Kalita

Hario V60

Brasilien Tropical Storm – Eleganz in ihrer außergewöhnlichsten Form

---

Mit einem SCA Cupping Score von über 90 Punkten zählt der Tropical Storm zu einer exklusiven Liga von Kaffees der absoluten Spitzenklasse . In der Tasse entfaltet sich ein faszinierend vielschichtiges Aromenspiel: Die intensive Fruchtigkeit reifer Maracuja, saftiger Nektarine und exotischer Physalis verbindet sich mit den warmen, nussigen Noten von Paranuss und einer feinen Süße, die an frisch gebackene Haselnusswaffeln erinnert. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert eleganter Kaffee mit seidiger Textur, lebendiger Klarheit und einem langen, harmonischen Nachhall – komplex, ausdrucksstark und zugleich außergewöhnlich ausgewogen.

---

Die Farm: Fazenda California – Innovation aus dem Herzen Paranás

Der Tropical Storm stammt von der renommierten Fazenda California im brasilianischen Norte Pioneiro do Paraná – einer Region, die als eine der besten Anbaulagen für Arabica-Kaffee gilt. Vulkanische Böden, ein ausgeglichenes Niederschlagsklima, eine Höhenlage von rund 600 Metern und vier klar ausgeprägte Jahreszeiten schaffen ideale Bedingungen für Kaffees von außergewöhnlicher Qualität.
Seit der Übernahme der Farm im Jahr 2004 verfolgen Luiz und Flávia Saldanha Rodrigues eine klare Vision: Landwirtschaft soll nicht nur ernten, sondern Böden regenerieren und Natur stärken. Mit modernster Verarbeitungstechnik, nachhaltigem Farmmanagement und kompromissloser Qualitätsorientierung wurde die Fazenda California zu einem internationalen Vorzeigeprojekt für innovative Spitzenkaffees. Heute zählen ihre exklusiven Microlots regelmäßig zu den begehrtesten Kaffees der Specialty-Coffee-Welt.

---

Tropical Storm: Präzision in der Aufbereitung

Der Tropical Storm wurde als Hommage an Maria, die jüngste Tochter der Familie, entwickelt – „unser kleiner Wirbelsturm“, wie Luiz sie nennt. Der Kaffee durchläuft eine außergewöhnlich präzise Fermentation: Zunächst fermentieren die ganzen Kirschen unter Sauerstoffausschluss, um eine feine Milchsäuregärung und eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit zu erzeugen.
Anschließend wird eine speziell ausgewählte Starterkultur eingebracht, die dem Kaffee zusätzliche Dichte und aromatische Komplexität verleiht. Erst danach werden die Kirschen entpulpt und als Pulped Natural auf Hochbeeten langsam getrocknet.
Diese außergewöhnliche Kombination aus moderner Fermentation und präziser Trocknung bringt einen Kaffee hervor, der intensive Fruchtaromen mit bemerkenswerter Klarheit, Eleganz und Balance verbindet – ein echtes Meisterwerk experimenteller Kaffeeaufbereitung.

---

Capricornio × This Side Up – Spitzenkaffee mit Vision

Die Fazenda California ist Teil von Capricornio Coffee, einem der innovativsten Kaffeeproduzenten Brasiliens. Capricornio steht für kompromisslose Qualität, wissenschaftlich fundierte Anbaumethoden und den Mut, neue Wege in der Kaffeeproduktion zu gehen. Viele der dort entwickelten Fermentationsverfahren setzen heute Maßstäbe in der internationalen Specialty-Coffee-Szene.
Vertrieben wird der Tropical Storm von This Side Up, einem auf außergewöhnliche Spitzenkaffees spezialisierten Green-Coffee-Partner. Das Unternehmen arbeitet eng mit ausgewählten Produzenten zusammen und fördert langfristige, transparente Partnerschaften, die Qualität, Nachhaltigkeit und faire Wertschöpfung miteinander verbinden. So gelangt ein Kaffee in die Tasse, der nicht nur sensorisch begeistert, sondern auch für eine moderne und verantwortungsvolle Kaffeekultur steht.