Kawa waniliowa – subtelny i wyrafinowany smak

Niektórym dodawanie aromatu waniliowego do kawy wydaje się sprzecznością – jak coś o tak wyrazistym i intensywnym smaku może pasować do czegoś tak prostego i subtelnego jak kawa? A jednak kawa o smaku waniliowym jest pyszna, zwłaszcza gdy weźmie się pod uwagę, że ziarna wanilii są najczęściej używanym aromatem na świecie! Oto wszystko, co warto wiedzieć o tym zachwycającym połączeniu smaków.

Jakie właściwości zdrowotne ma wanilia?

Wykazano, że wanilia ma właściwości przeciwutleniające, przeciwnowotworowe i przeciwbakteryjne. Zawiera także wanilinę, która może poprawiać krążenie i obniżać poziom cholesterolu. Ponadto wanilia jest stosowana jako naturalny środek na nudności, niestrawność i stany lękowe. Jedno z badań wykazało, że kobiety, które spożywały wanilię, rzadziej doświadczały depresji w czasie ciąży. Potrzeba jednak więcej badań, by wyciągnąć jednoznaczne wnioski. Badania na szczurach pokazują, że ekstrakt z wanilii pobudza uwalnianie insuliny i glukozy do krwiobiegu po posiłku zawierającym cukier lub skrobię, zapobiegając tym samym gwałtownym skokom poziomu cukru we krwi. Ekstrakt z wanilii nie wpływał na ilość uwalnianej glukozy, gdy posiłek nie zawierał cukru ani skrobi.

Jak smakuje wanilia?

Wanilię często opisuje się jako bogatą, kremową w smaku, z nutami słodyczy. To popularny dodatek do kawy, ponieważ dobrze łączy się z naturalnym smakiem ziaren kawy. Użyta w niewielkiej ilości może dodać filiżance kawy głębi i złożoności. Możesz wykorzystać wanilię, by urozmaicić kolejne parzenie:

• Przed parzeniem wymieszaj ją z kawą mieloną.
• Zaparz całe ziarna z ekstraktem.
• Zamiast mleka użyj aromatyzowanych syropów lub śmietanek.

Jeśli szukasz nowych inspiracji, wypróbuj jeden z poniższych przepisów!

Ile kofeiny zawiera wanilia?

Zawartość kofeiny w kawie może się różnić w zależności od użytych ziaren i metody parzenia, ale typowa filiżanka kawy waniliowej zawiera około 95 miligramów kofeiny. To nieco mniej niż zwykła kawa, która zawiera około 100–150 miligramów kofeiny. Wciąż jednak wystarczy, by dodać energii. Ponadto, ponieważ kawa waniliowa nie ma goryczki palonych ziaren kawy, niektórym może łatwiej przyjść picie jej z samego rana.

Korzyści z parzenia kawy w domu

Parząc kawę w domu, masz pełną kontrolę nad jakością składników, świeżością ziaren i mocą naparu. Dzięki temu możesz przygotować kawę idealnie dopasowaną do swojego gustu. Parzenie kawy w domu pozwala też zaoszczędzić na dłuższą metę, bo nie trzeba już kupować drogich kaw w kawiarniach. Wreszcie, parzenie kawy w domu to relaksujące i przyjemne doświadczenie, którym możesz dzielić się z przyjaciółmi i rodziną.

Zalety ziaren i kawy mielonej z dodatkiem wanilii

Ziarna kawy waniliowej są zazwyczaj droższe niż zwykłe ziarna kawy. Subtelny i wyrafinowany smak wanilii może jednak być wart dodatkowego wydatku. Kawa waniliowa jest też wszechstronna – można pić ją samą lub łączyć z innymi smakami. Możesz na przykład dodać odrobinę wanilii do porannej kawy albo przygotować pyszną kawę mrożoną. Możesz też dodać aromat orzechów laskowych lub migdałów, by uzyskać wyjątkowy smak! Ten słodko pachnący napój można przyrządzać na wiele sposobów: jako cold brew, frappe czy latte… Możliwości jest mnóstwo.

Jak wykorzystać wanilię poza dodawaniem jej do parzonej kawy?

Jeśli szukasz subtelniejszego i bardziej wyrafinowanego smaku kawy, wanilia to świetny wybór. Jest na tyle wszechstronna, że można ją wykorzystać także na inne sposoby, nie tylko dodawać do parzonej kawy. Oto kilka propozycji, jak używać ziaren wanilii na co dzień: 

1) Dodaj łyżeczkę cukru i ziarenka wydrążone z jednej laski wanilii do porcji espresso. Podgrzej, aż cukier się rozpuści. 

2) Podczas gotowania ryżu dodaj do garnka mielony cynamon, strączki kardamonu, nasiona anyżu gwiazdkowego i pokruszone liście laurowe, zanim wlejesz wodę lub bulion. Dzięki temu przygotujesz pikantny ryż basmati z nutami goździków, gałki muszkatołowej i ziela angielskiego, który będzie pasować do kremowych dań, takich jak risotto czy ciasto musowe. 

c ) Przygotuj domowe lody, dodając do śmietanki kremówki (lub pełnego mleka) zmiksowane truskawki, borówki, banany lub mango, odrobinę ekstraktu waniliowego i dwa żółtka. Ubijaj na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia na około 10 minut, zanim przelejesz ją do maszynki do lodów.