Cafea cu vanilie – o aromă subtilă și sofisticată

Pentru unii, adăugarea aromei de vanilie în cafea pare un oximoron – cum poate ceva cu o aromă atât de pronunțată și intensă să se potrivească cu ceva atât de simplu și subtil precum cafeaua? Dar cafeaua aromatizată cu vanilie este delicioasă, mai ales dacă te gândești că boabele de vanilie sunt cel mai folosit aromatizant din lume! Iată tot ce trebuie să știi despre această combinație încântătoare de arome.

Care sunt beneficiile vaniliei pentru sănătate?

S-a demonstrat că vanilia are proprietăți antioxidante, anticancerigene și antibacteriene. De asemenea, conține vanilină, despre care s-a demonstrat că ajută la îmbunătățirea circulației sanguine și la scăderea colesterolului. În plus, vanilia a fost folosită ca remediu natural împotriva grețurilor, indigestiei și anxietății. Un studiu a constatat că mamele care au consumat vanilie au fost mai puțin predispuse să sufere de depresie în timpul sarcinii. Totuși, sunt necesare mai multe cercetări înainte de a putea trage concluzii ferme. Studiile pe șobolani arată că extractul de vanilie stimulează eliberarea insulinei și a glucozei în sânge după consumul unei mese care conține zahăr sau amidon, prevenind astfel creșterile bruște ale glicemiei. Extractul de vanilie nu a influențat cantitatea de glucoză eliberată atunci când masa nu conținea zahăr sau amidon.

Ce gust are vanilia?

Vanilia este adesea descrisă ca având o aromă bogată și cremoasă, cu note dulci. Este o alegere populară pentru cafea, deoarece se îmbină bine cu aromele naturale ale boabelor de cafea. Folosită în cantități mici, vanilia poate adăuga profunzime și complexitate ceștii tale de cafea. Poți folosi vanilia pentru a-ți îmbunătăți următoarea cafea:

• Amestec-o cu cafea măcinată înainte de preparare.
• Lasă boabele întregi la infuzat împreună cu un extract.
• Folosește siropuri aromatizate sau creme pentru cafea în loc de lapte.

Dacă ești în căutare de inspirație, încearcă una dintre rețetele de mai jos!

Câtă cofeină conține vanilia?

Deși conținutul de cofeină din cafea poate varia în funcție de boabele folosite și de metoda de preparare, o ceașcă obișnuită de cafea cu vanilie conține aproximativ 95 de miligrame de cofeină. Este puțin mai puțin decât o cafea obișnuită, care conține aproximativ 100–150 de miligrame de cofeină. Totuși, e suficient pentru un plus plăcut de energie. În plus, deoarece nu are amăreala boabelor de cafea prăjite, poate fi mai ușor de băut pentru unii oameni, chiar de la prima oră a dimineții.

Beneficiile preparării cafelei acasă

Când îți prepari cafeaua acasă, ai control deplin asupra calității ingredientelor, prospețimii boabelor și tăriei cafelei. Astfel, poți prepara o cafea perfect adaptată gustului tău. Prepararea cafelei acasă te ajută și să economisești pe termen lung, deoarece nu va mai trebui să cumperi cafele scumpe de la cafenele. În cele din urmă, prepararea cafelei acasă este o experiență relaxantă și plăcută, pe care o poți împărtăși cu prietenii și familia.

Avantajele folosirii boabelor aromatizate cu vanilie sau a cafelei măcinate aromatizate

Boabele de cafea cu vanilie sunt de obicei mai scumpe decât boabele obișnuite. Totuși, aroma subtilă și sofisticată a vaniliei poate merita costul suplimentar. Cafeaua cu vanilie este și versatilă: o poți savura ca atare sau o poți combina cu alte arome. De exemplu, poți adăuga puțină vanilie în cafeaua de dimineață sau o poți folosi pentru a prepara o cafea cu gheață delicioasă. Poți adăuga și puțină aromă de alună sau de migdale pentru un gust aparte! Există multe moduri de a savura această băutură cu parfum dulce: cold brew, frappe și latte... lista poate continua.

Sugestii pentru a folosi vanilia și în alte moduri, nu doar pentru a o infuza în cafeaua preparată.

Dacă vrei o aromă mai subtilă și sofisticată pentru cafea, vanilia este o alegere excelentă. Este suficient de versatilă pentru a fi folosită și în alte moduri, nu doar infuzată în cafeaua preparată. Iată câteva sugestii despre cum poți folosi păstăile de vanilie în rutina ta zilnică: 

1) Adaugă o lingură de zahăr și semințele răzuite dintr-o păstaie de vanilie într-un shot de espresso. Încălzește până se dizolvă zahărul. 

2) Adaugă scorțișoară măcinată, păstăi de cardamom, semințe de anason stelat și frunze de dafin zdrobite în oală, în timp ce gătești orezul, înainte de a adăuga apa sau supa; această rețetă îți va oferi un orez basmati condimentat, cu note de cuișoare, nucșoară și ienibahar, care se va potrivi cu preparate cremoase precum risotto sau prăjitura mousse. 

c ) Prepară înghețată de casă adăugând căpșuni, afine, banane sau mango pasate în smântână pentru frișcă (sau lapte integral), împreună cu puțin extract de vanilie și două gălbenușuri de ou. Amestecă la foc mediu până se îngroașă. Ia de pe foc și lasă să se răcească aproximativ 10 minute înainte de a turna compoziția în aparatul de înghețată.