Jackie's Java

Onze passie voor de allerbeste koffie bracht Jackie ertoe ons kenmerkende langzame brandingsproces te perfectioneren, dat de natuurlijke smaken van je koffie versterkt en accentueert.  Bij onze techniek van «blenden na het branden» houden we rekening met de specifieke herkomst van de bonen en passen we het brandingsproces aan om beter in te spelen op het vochtgehalte en de dichtheid van elke batch, zodat het volledige palet aan smaken en nuances tot zijn recht komt. De meeste branders branden meer dan 100 lbs per batch, waardoor ze de bonen eerst moeten mengen en ze vervolgens allemaal samen branden. Onze inzet voor kleine batches die langzaam worden gebrand en voor blenden na het branden maakt Jackie’s Java bijzonder anders.

SECTIE HOGE KWALITEIT:

Er zijn vandaag de dag twee belangrijke koffiesoorten: Arabica en Robusta.

Robusta-bonen groeien op lage hoogtes op door mensen aangelegde plantages en worden machinaal geoogst. Daarbij worden alle koffiebessen in één keer van de bomen gehaald, in plaats van rijpe koffiebessen met de hand te plukken en de onrijpe bessen te laten hangen tot de pluk van de volgende week. Deze Robusta-bonen bevatten twee keer zoveel cafeïne als Arabica en leveren een drank op met een mindere smaak. Robustas vind je onder in het schap van je plaatselijke supermarkt, verpakt in blikken van een gallon. Arabica groeit daarentegen op grote hoogte en wordt altijd met de hand geplukt, met speciale aandacht voor de juiste rijpheid van de «kersen» waarin de koffieboon zit. Arabica-bonen zijn levendig en smaakvoller, en kunnen afhankelijk van de omgeving en de groeiomstandigheden een delicate, zoete, aardse of fruitige smaak hebben. Jackie’s Java werkt rechtstreeks met koffieboeren samen, zodat de perfecte melange van bonen van topkwaliteit, tot in de perfectie gerijpt, wordt gegarandeerd. Jackie’s Java importeert uitsluitend Arabica-koffiebonen van 100% specialtykwaliteit. Onze strenge kwaliteitsnormen worden alleen geëvenaard door de passie en de duurzame werkwijze van onze producenten.

WAAROM SPECIALTYKOFFIE KOPEN?

Heel eenvoudig: omdat het beter smaakt! Koffie van specialtykwaliteit is rijker en smaakvoller dan massaal geproduceerde koffie. Door meer aandacht te besteden aan de herkomst, de groeiomstandigheden en het brandingsproces, bieden specialtykoffies een verfijnde complexiteit die je niet vindt in massaal geproduceerde melanges. Alles begint met met de hand geplukte bonen. In elke stap van het proces, van het telen en oogsten van de koffie tot het branden en blenden, wordt grote zorg besteed.

Volg de onderstaande link voor meer informatie over ons selectieproces, de branchenormen en de kwaliteitscontrole, of bekijk de site voor het huidige aanbod specialtykoffies van Jackie’s Java uit Fort Collins, Colorado.