Tanzania AA - Elton Farm

Note de gust:

ananas, lime, prună

Regiune: Mbeya 

Procesare: washed

Varietăți: Bourbon, N39

Altitudine: 1600m

La Elton Farm, cafeaua Arabica de înaltă calitate este produsă alături de alte câteva produse, inclusiv nuci macadamia și avocado. Varietățile Kent și Bourbon sunt cultivate alături de aceste plante, care oferă umbră împreună cu alți arbori indigeni. Peste jumătate din ferma de 170 de hectare este dedicată conservării; facilitățile servesc, de asemenea, drept punct de colectare și stație de spălare pentru cafelele cultivate pe dealurile din jur. 

Ca și în alte regiuni din Africa de Est unde se cultivă cafea, este probabil ca aceasta să fi fost cunoscută ca o cultură de grădină, cultivată pentru troc și consum (mestecată, nu preparată) încă din secolul al XVI-lea. Ocupanții germani au introdus cultivarea comercială la sfârșitul secolului al XIX-lea, iar cafeaua a devenit o cultură comercială destinată exportului. După Primul Război Mondial, britanicii au preluat controlul regiunii, iar modelul de exploatare agricolă a fost ferm stabilit pentru cafea. În anii de tranziție de la „protecția” britanică la independență, au început să apară cooperativele de cultivatori de cafea, care aveau să domine în cele din urmă producția de cafea după obținerea independenței oficiale în 1961. Astăzi, 95% dintre cultivatorii de cafea sunt mici proprietari, care cultivă cafea pe mai puțin de 5 acri de teren.

Exporturile din aproape toate țările africane cultivatoare de cafea sunt acum mai mici decât erau acum douăzeci de ani. Cea mai notabilă excepție este Etiopia, unde exporturile de cafea au ajuns la 3 milioane de saci, aproape dublu față de numărul din 1997. Mai puțin spectaculoasă, dar totuși unică pentru Africa, este creșterea puternică și constantă din Tanzania. Luând în calcul media numărului de saci exportați anual între 2007 și 2017 — pentru a ține cont de fluctuațiile recoltelor — Tanzania a înregistrat o creștere de 11% în cei zece ani anteriori. Poate că nu pare mult până iei în considerare faptul că doar alte două țări africane au înregistrat creșteri după același criteriu: Etiopia (37%) și Uganda (1%). Tanzania a depășit pentru prima dată pragul de un milion de saci exportați în 2009, apoi din nou în 2013. Această creștere a exporturilor a coincis cu o creștere de aproape 600% a consumului intern de cafea în douăzeci de ani. Singura țară cultivatoare de cafea care a înregistrat o creștere mai spectaculoasă este Vietnamul, unde consumul intern de cafea a crescut cu 700% în aceeași perioadă.

.