Papua New Guinea Lahamengu Red Mountain Natural

Acesta este disponibil doar la Nectarous!  

Boabele verzi de cafea Papua New Guinea Red Mountain Natural provin de la prietenii noștri de la Genuine Origin. Compania-soră a Genuine Origin, Volcafe PNG, deține și operează cea mai mare unitate de procesare uscată din Papua Noua Guinee. De fapt, Volcafe PNG este singurul exportator din Papua Noua Guinee care deține o unitate de procesare umedă. Lahamenegu Mill, situată în Ținuturile Înalte de Est din Papua Noua Guinee, este o verigă esențială între Genuine Origin și producătorii locali. Deși majoritatea micilor fermieri din PNG procesează cafeaua la nivelul fermei, Lahamenegu Mill îi permite companiei Volcafe PNG să cumpere cireșe de cafea, să experimenteze cu metode de procesare mai puțin obișnuite și să aibă un control ferm asupra calității.

Boabele verzi de cafea din PNG sunt de obicei procesate prin spălare, dar deținerea privată a unei unități de procesare umedă are avantajele ei. Astfel, cafelele verzi din PNG procesate natural (sau uscat), precum aceasta, pot fi pregătite la comandă. Pentru loturile de cafea procesate natural, cireșele de cafea provin doar de la fermele care fac parte dintr-un lanț de aprovizionare înregistrat. Lahamenegu Mill încurajează relațiile de lungă durată cu micii fermieri, ceea ce, la rândul său, asigură consecvența producției și a calității de-a lungul anilor.

Note de gust: căpșuni, gem, plăcintă cu cireșe, zmeură

Regiune: Goroka

Altitudine: 1550 m

Varietăți: Typica, Bourbon

Procesare: Natural

Nivel de prăjire: Ușoară