Guatemala Antigua Medium Roast

Provenită din una dintre cele mai renumite regiuni producătoare de cafea din Guatemala, cafeaua noastră Guatemala Antigua oferă o ceașcă plină de istorie și savoare. Regiunea Antigua, renumită pentru altitudinile sale ridicate și solul fertil, vulcanic, produce unele dintre cele mai bune boabe de cafea din lume. Aici, zilele însorite și nopțile răcoroase creează mediul perfect pentru dezvoltarea unei acidități curate și luminoase, în același timp răcoritoare și complexe.

Dar nu doar altitudinea și clima fac această cafea specială. Solul bogat în minerale, îmbogățit cu cenușă vulcanică și piatră ponce, oferă nutrienții esențiali care îi dau cafelei gustul distinctiv. Piatra ponce din sol joacă un rol esențial: reține umiditatea, compensând cantitatea medie mai redusă de precipitații din regiune și asigurând condiții optime pentru fiecare bob.

După recoltare, cireșele de cafea sunt duse la Santa Bárbara Mill, la mică distanță de centrul orașului Antigua. Aici, boabele trec printr-o procesare umedă atentă — o metodă care le pune în valoare luminozitatea și claritatea naturală. Apoi, sunt uscate cu grijă la soare, pe terase întinse, în căldura soarelui din Guatemala, iar uscarea este finalizată în uscătoare mecanice. Acest proces precis de uscare garantează o calitate și un gust constante în fiecare lot.

Regiune: Antigua

Altitudine de cultivare: Peste 1.500–1.750 de metri deasupra nivelului mării

Varietăți: Bourbon, Caturra, Catuai

Procesare: Spălată, selecție europeană

Note de gust: Toffee, măr verde, ciocolată, curmale.

Disponibilă în pungi reciclabile de 200 g, 450 g și 1 kg.