Finca Los Cenizos Geisha Day & Night

Precomandă: Comenzile vor fi prăjite pe 5 octombrie.

Un borcan din seria Cellar: 30 g de Geisha spălată, obținută printr-o fermentare concepută de noi, suficientă pentru două cafele la filtru preparate prin turnare, savurate pe îndelete. Deschide-l într-o seară liniștită: aromele florale complexe se dezvăluie primele, urmate de piersică, struguri Muscat și o notă luminoasă de kumquat care persistă.

Finca Los Cenizos este o fermă renumită, deținută de o familie, din zona montană Cerro Punta, în regiunea Tierras Altas din Chiriquí, Panama. Înființată în 2008 de Estela Pitti, se află la altitudini cuprinse între 1.800 și 2.200 de metri, pe un sol vulcanic bogat, cu aer montan răcoros și izvoare naturale care încetinesc coacerea cireșelor de cafea și sporesc complexitatea în ceașcă. Îi mulțumim Estelăi, care ne-a primit la fermă în martie 2026 și a lucrat alături de noi la două fermentări experimentale concepute de noi. Nu am putea fi mai încântați de rezultat.

Day & Night este prima dintre cele două: o Geisha spălată, care a alternat între un rezervor închis și aer liber timp de 47 de ore și 26 de minute, procesul fiind prezentat pas cu pas mai jos.

Procesare: Blendin Day & Night, Geisha Washed

Profilul prăjirii și recomandări

• Nivel de prăjire: Deschisă
• Cea mai bună metodă de preparare: Recomandată pentru cafea la filtru
• Prăjitor: Prăjită pe Stronghold S7 Pro
• Perioadă de odihnă: Las-o să se odihnească 21 de zile de la data prăjirii