Ethiopian Sidamo Organic Guji Natural Grade 3 Fresh Dark Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Prăjită proaspăt în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! În ceașcă, această cafea este vioaie și luminoasă, cu note de caisă și cacao, corp plin și un final curat, crocant.
• Ethiopia produce unele dintre cele mai aparte și fascinante cafele din lume. Note fructate și aciditate asemănătoare vinului.
• Ethiopian Harrar și regiunile sale, renumite pentru cafelele procesate natural sau prin metoda pulped natural, sunt adesea folosite în blenduri pentru espresso, pentru a surprinde aromele fine din cremă.
• La o prăjire light, Guji a oferit fructuozitatea pe care o căutam: arome dulci și siropoase de căpșuni, tonuri de afine și note de ciocolată și citrice în postgust. Nuanțe mozaicate în culoare.
• În zilele noastre, cafelele excelente din Ethiopia sunt greu de găsit – asigură-te că iei o pungă înainte să dispară.

Caracteristici: Nuanțe fine și cremoase de afine și căpșuni, note florale, final curat de ciocolată cu lapte. Altitudine: 1800-2000 de metri. Uscată pe paturi supraînălțate, sortată manual de trei ori (cireșe coapte, fructe uscate, boabe procesate). Gradul 3 înseamnă pur și simplu că sunt îndepărtate mai multe defecte prin sortare manuală decât în mod obișnuit, rezultând o cafea mai curată și mai bună. Descriere: O cafea clasică și plăcută din Sidamo, Ethiopia, cu arome dulci și fructate, cu note de lemn și lemongrass, care amintesc de batoanele Pixy Stix. În ceașcă, această cafea este vioaie și luminoasă, cu note de caisă și cacao, corp plin și un final curat, crocant. Majoritatea cafelei din lume este procesată prin metoda umedă: fructul este îndepărtat de pe bob, mucilagiul este înlăturat, iar sămânța fără fruct se usucă la soare. În cazul cafelelor procesate natural, însă, cireșele de cafea întregi sunt puse direct la soare și se usucă în jurul seminței. Acest lucru poate adăuga boabelor un nivel de complexitate și originalitate fără egal – sau le poate compromite dacă procesarea nu este făcută corect. Adesea, în cafelele procesate uscat se ascunde un gust „murdar”. Dar dacă găsești una procesată cum trebuie (precum aceasta), te va ului cu aroma și gustul incredibil de „parfumate” din ceașcă. Această caracteristică „parfumată” umple întreaga cavitate nazală și persistă – sigur o vei remarca. Totuși, trebuie să fii atent. Aroma este atât de aparte, încât poate distrage atenția și poate ascunde unele gusturi nedorite din ceașcă. La o prăjire între Full City și French Roast, aromele s-au îmbinat. La acest nivel de prăjire, cafeaua este atât de remarcabil de dulce, încât unora li s-ar putea părea chiar prea dulce; cu siguranță, este o cafea de desert. Dacă numim cafelele obișnuite procesate uscat „naturale”, pe aceasta am putea-o numi „neo-naturală”. Este fără îndoială o cafea de peste 90 de puncte pentru oricine iubește acest profil de gust.