Costa Rica Honey Process

Ne bucurăm să-ți oferim o cafea deosebită din Costa Rica, procesată honey (sau semi-spălată). Procesarea honey este o metodă de uscare a cafelei. Mucilagiul cireșei de cafea, care acoperă pergamentul, este lăsat pe boabe în timpul uscării. Cafeaua este culeasă, depulpată și dusă pe platforme de uscare, unde stă cel puțin o săptămână. Rămâne acolo până când ajunge la umiditatea dorită. Procesarea honey produce cafele cu un gust mai dulce, care amintesc de cafelele procesate natural. În plus, datorită perioadei mai scurte de fermentare, cafeaua capătă o aciditate intermediară între cea a cafelelor procesate natural și cea a cafelelor spălate. Procesarea honey permite obținerea, într-un timp mai scurt și cu riscuri mai mici de efecte nedorite, precum fermentarea excesivă, a unor cafele cu anumite caracteristici unice ale cafelelor procesate natural. Pentru a afla mai multe despre procesarea honey, apasă aici.

Donează o parte din veniturile obținute din vânzarea acestei cafele către Ecological Research Group at the Meadows Center. Pentru a afla mai multe despre organizațiile cărora le facem donații, vizitează pagina noastră Donații.