Patriot Craft Coffee

O PATRIOT

Lokalny targ rolniczy to miejsce, w którym wszystko się zaczęło, i gdzie bije serce naszej kawy.

TU ZACZĘLIŚMY…

W marcu 2015 roku nasz założyciel, Chris McArthur, wprowadził własnoręcznie zbudowany wózek na Kentucky Ave w centrum Lakeland na Florydzie. Przyświecała mu misja, by jego społeczność pokochała zupełnie inne podejście do kawy. To nie były zwykłe ziarna kawy. Chris starannie wybrał wysokiej jakości kawy jednorodne i wypalił je tak, by wydobyć ich niuanse. Rozumiejąc, że każda kawa jest wyjątkowa, dopasował sposób palenia, aby podkreślić niepowtarzalne nuty smakowe, takie jak jagody, cytrusy, toffi, czekolada, przyprawy korzenne i wiele innych. Sprzedał wszystkie paczki kawy ziarnistej w nieco ponad godzinę. Nasze rzemieślnicze podejście i palenie małych partii nadal są kluczem do uzyskiwania kaw ze zrównoważonych źródeł i wysokiej jakości, z których jesteśmy znani.

Poszukiwania idealnej kawy przez Chrisa zaczęły się od… cóż, Questa — elektrycznego bębnowego pieca do palenia o pojemności pół funta. Siedząc na werandzie w dusznym upale Florydy, Chris rozpoczynał 12-godzinne maratony palenia, gorączkowo zapisując obserwacje i wprowadzając poprawki, by dopracować profile palenia. Metoda prób i błędów — palenie, degustacja, powtarzanie — odegrała kluczową rolę w wypracowaniu przez Chrisa własnego, niepowtarzalnego stylu palenia.

Po udanym debiucie na targu rolniczym Chris wiedział, że odkrył coś wyjątkowego. Wiedział też, że aby jego raczkująca firma mogła działać w dłuższej perspektywie, potrzebuje komercyjnej przestrzeni produkcyjnej. Rozpoczął zbiórkę społecznościową, licząc na to, że lokalna społeczność zaangażuje się w sukces Patriot. Zbiórka zakończyła się ogromnym powodzeniem i przyniosła ponad 110% zakładanej kwoty.