Kimbo Caffè

Od ponad pięćdziesięciu lat...

...patrzymy w przyszłość

W rozwoju Kimbo sektor badań i rozwoju odgrywa fundamentalną rolę, pozwalając przekładać tradycyjną jakość Kimbo na ofertę, która zawsze odpowiada potrzebom konsumentów.

Znaczenie pochodzenia

Surowiec

Aby przygotować dobrą kawę, trzeba zacząć od samego początku, ponieważ jakość zależy przede wszystkim od jakości surowców. Dlatego Kimbo SpA z wielką starannością wybiera zieloną kawę bezpośrednio w krajach jej pochodzenia. Wszystkie etapy uprawy kawowców są dokładnie nadzorowane i poddawane licznym kontrolom. Dzięki temu rośliny mogą zdrowo rosnąć i rodzić wysokiej jakości czerwone owoce. W tych owocach kryje się najcenniejszy skarb: zielone ziarna. Są suszone na słońcu, obierane, a następnie wysyłane do Włoch.

Selekcja

Istnieją dwie główne odmiany kawy: Arabica, o intensywniejszym i słodszym aromacie, oraz Robusta, o bardziej korzennym i gorzkim aromacie, zawierająca więcej kofeiny. Eksperci Kimbo SpA wybierają na miejscu najlepsze surowe kawy obu głównych odmian i od razu wysyłają próbki do zakładu w Neapolu, gdzie zespół ekspertów przeprowadza testy produktu i analizy chemiczne. Następnie przychodzi czas na degustatorów, którzy akceptują surowiec, korzystając z najbardziej wyrafinowanych narzędzi: własnego nosa i kubków smakowych.

Pakowanie

Aby zachować jakość, niezbędny jest także etap pakowania. Całe ziarna pakuje się w atmosferze ochronnej, a kawa mielona jest pakowana próżniowo zaraz po zmieleniu. Wewnątrz opakowania czas jakby się zatrzymuje, dzięki czemu po jego otwarciu możesz cieszyć się aromatem i smakiem świeżo palonej kawy.