19 czerwca 2023 · Tekst: Darius Stan
Tiramisu Affogato
Tiramisu affogato to wyśmienity deser łączący dwa klasyczne włoskie przysmaki: tiramisu i affogato. Tiramisu to warstwowy deser z biszkoptami savoiardi nasączonymi kawą i przekładanymi kremem z mascarpone, a affogato to deser, w którym gałkę lodów waniliowych „zatapia się” w gorącym espresso. Połączenie tych dwóch deserów daje pyszne tiramisu affogato.
Do przygotowania tiramisu affogato potrzebujesz następujących składników:
- Biszkopty savoiardi (w ilości wystarczającej na wybraną liczbę porcji)
- Świeżo zaparzone mocne espresso lub mocna kawa
- Mascarpone
- Cukier lub syrop klonowy
- Śmietanka do ubijania
- Ekstrakt waniliowy
- Kakao w proszku (do posypania)
Oto instrukcja krok po kroku, jak przygotować tiramisu affogato:
- W misce połącz mascarpone, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj dokładnie, aż masa będzie gładka i kremowa.
- W osobnej misce ubij śmietankę, aż utworzą się miękkie szczyty. Następnie delikatnie połącz ją z masą mascarpone.
- Przygotuj szklanki lub miseczki do podania. Możesz użyć małych szklanek albo tradycyjnych naczyń do serwowania tiramisu.
- Na dnie każdej szklanki lub miseczki ułóż biszkopt savoiardi.
- Nałóż na biszkopty warstwę kremu z mascarpone, całkowicie je przykrywając.
- Powtarzaj układanie warstw biszkoptów i kremu z mascarpone, aż napełnisz szklanki lub miseczki.
- Zaparz świeże espresso bezpośrednio na warstwie biszkoptów i kremu z mascarpone.
- Na wierzchu ułóż warstwę kremu z mascarpone.
- Wstaw tiramisu affogato do lodówki i schładzaj przez co najmniej kilka godzin, aż deser stężeje.
- Tuż przed podaniem zaparz filiżankę świeżego, mocnego espresso lub kawy.
- Wyjmij tiramisu affogato z lodówki i możesz polać każdą porcję kolejnym espresso lub gorącą kawą. Gorący płyn „zatopi” deser.
- Na koniec posyp wierzch każdej porcji tiramisu affogato kakao, aby ją udekorować.
- Możesz też dodać małą gałkę lodów waniliowych.
- Podawaj od razu i delektuj się pysznym połączeniem kremowego tiramisu z bogatym smakiem kawy.
Tiramisu affogato to wyśmienity deser, którym możesz delektować się samodzielnie lub zakończyć słodkim akcentem posiłek. Połączenie kremowego mascarpone i biszkoptów nasączonych kawą tworzy harmonijny, wyjątkowo pyszny deser.