Biologia kawy, jednego z najpopularniejszych napojów na świecie

Kawa należy do ulubionych napojów ludzi na całym świecie. W rzeczywistości może być drugim najpopularniejszym napojem po wodzie. Wyróżnia się wyjątkowym aromatem, który trafia w gusta większości osób. Być może dlatego kawa stała się ulubionym napojem ludzi na całym świecie. 

Główny składnik kawy — kofeina — czy jest korzystny dla zdrowia?

Kawa ma ciemny kolor i kwaśny smak, a zawarta w niej kofeina działa pobudzająco na organizm. Dzięki swoim właściwościom pobudzającym kofeina sprawia, że filiżanka kawy może pomóc ci się rozbudzić. 

Kofeina pochodzi z różnych źródeł roślinnych, takich jak ziarna kakaowca, herbata czy orzechy kola. Znajdziesz ją więc w wielu różnych produktach spożywczych i napojach, między innymi w kawie, herbacie, czekoladzie, napojach gazowanych i energetycznych. Pobudza ośrodkowy układ nerwowy i od stuleci jest częścią ludzkiej kultury. Zanim zaczęto pić ją dla przyjemności i porannego orzeźwienia, wykorzystywano kofeinę ze względów zdrowotnych. Badania pokazują, że kofeina rzeczywiście może korzystnie wpływać na zdrowie, ale ma też niepożądane działanie na organizm. 

Najbardziej znanym działaniem kofeiny jest dodawanie energii. Kofeina to substancja pobudzająca, która może poprawiać nastrój, zwiększać czujność i zmniejszać odczuwane zmęczenie. Te same właściwości pobudzające, które pomagają zwiększyć koncentrację, mogą również przyspieszać metabolizm. Ilość kofeiny zawarta w filiżance kawy wiąże się ze wzrostem tempa metabolizmu o 3–4%. Oznacza to, że spożycie kofeiny może nieznacznie zwiększyć liczbę kalorii spalanych w ciągu dnia. Kawa wiąże się z szybszą pracą serca, dlatego niektórzy uważają, że kofeina może zwiększać ryzyko chorób serca. Jednak umiarkowane spożycie kofeiny może w rzeczywistości zmniejszyć to ryzyko. W jednym z badań porównano różne poziomy spożycia kofeiny. Naukowcy doszli do wniosku, że u osób spożywających umiarkowane ilości kofeiny ryzyko chorób serca jest znacznie niższe niż u osób, które spożywają jej mniej. 

Jak wspomniano wcześniej, kofeina może też stanowić zagrożenie dla zdrowia, dlatego nie należy przesadzać z jej spożyciem. Zaleca się, aby przyjmować nie więcej niż 400 miligramów kofeiny dziennie (około 4 filiżanek kawy). Kofeina może powodować bóle głowy i migreny. Na przykład, jeśli doszło do uzależnienia od kofeiny, jednodniowa przerwa w jej spożywaniu może wywołać objawy odstawienia, takie jak ból głowy. Z kolei spożycie znacznie większej ilości kofeiny niż zwykle również może powodować bóle głowy. Warto po prostu zwracać uwagę na to, ile kofeiny spożywasz w ciągu dnia. Może ona także nasilać lęk i zaburzać rytm snu, prowadząc do niebezpiecznego cyklu niespokojnego odpoczynku. Osobom chorującym na cukrzycę nie zaleca się spożywania kofeiny, ponieważ podnosi poziom cukru we krwi. Warto w takim przypadku zamienić zwykłą kawę na bezkofeinową. 

Wszystko zależy od ciebie i tego, jak kontrolujesz spożycie kofeiny, ponieważ każdy reaguje na nią inaczej. Najważniejsze jest jednak to, że ten naturalny stymulant może korzystnie wpływać na nasze samopoczucie. 

Kawa zawiera silne przeciwutleniacze

Wiele korzystnych dla zdrowia właściwości kawy może wynikać z jej imponującej zawartości przeciwutleniaczy. Różne badania dowodzą, że kawa jest jednym z głównych źródeł przeciwutleniaczy w codziennej diecie. Przeciwutleniacze pomagają zapobiegać stresowi oksydacyjnemu, utrzymując właściwą równowagę wolnych rodników w organizmie. Na nasz organizm wpływa wiele czynników — od tego, co jemy i pijemy, po powietrze, którym oddychamy. Te czynniki stresogenne prowadzą do powstawania w organizmie nadmiernej ilości reaktywnych form tlenu i azotu, w wyniku czego tworzą się związki zwane wolnymi rodnikami. Nie da się całkowicie uniknąć wolnych rodników, ponieważ są wszędzie, ale ich nadmiar może z czasem powodować problemy zdrowotne. Kawa to jeden z doskonałych sposobów na dostarczenie organizmowi przeciwutleniaczy — jedna filiżanka zawiera od 200 do 550 mg (więcej niż borówki).

Większość osób pijących kawę sięga po nią codziennie, dlatego traktowanie jej jako elementu wspierającego zdrowie nie jest dużym krokiem. To smaczny dodatek, który być może już lubisz, a który może korzystnie wpływać na samopoczucie — tym lepiej.

Podsumowanie 

Kawa to popularny na całym świecie napój o wielu imponujących właściwościach zdrowotnych. Codzienne picie filiżanki kawy nie tylko pomoże ci poczuć się bardziej energicznie, spalać tłuszcz i poprawić sprawność fizyczną, ale może też zmniejszyć ryzyko różnych chorób, takich jak cukrzyca typu 2, nowotwory, choroba Alzheimera i choroba Parkinsona.

Wszyscy lubimy aromatyczną kawę, ale pamiętaj, by pić ją z umiarem i nie przesadzać z jej ilością.