Biologia cafelei, una dintre cele mai populare băuturi din lume

Cafeaua este una dintre cele mai îndrăgite băuturi consumate de oameni din întreaga lume. De fapt, cafeaua ar putea fi a doua cea mai populară băutură după apă. Pare să aibă o aromă unică, pe placul celor mai mulți oameni. Poate de aceea cafeaua a devenit favorita lumii. 

Ingredientul principal al cafelei — cofeina — este benefic pentru sănătate sau nu?

Cafeaua are o culoare închisă și este acidă, având un efect energizant asupra organismului uman datorită cofeinei pe care o conține. Proprietățile stimulante ale cofeinei înseamnă că te poți baza pe o ceașcă de cafea ca să te trezești. 

Cofeina provine dintr-o varietate de surse vegetale, precum boabele de cacao, ceaiul și nucile de cola. Prin urmare, poți găsi cofeină în multe alimente și băuturi diferite. Printre acestea se numără cafeaua, ceaiul, ciocolata, băuturile carbogazoase și băuturile energizante. Cofeina stimulează sistemul nervos central și face parte din cultura umană de secole. Înainte să devină o modalitate relaxantă de a te revigora dimineața, oamenii foloseau cofeina în scopuri medicale. Știința arată că, într-adevăr, cofeina este benefică pentru sănătate, dar are și unele efecte adverse asupra organismului. 

Până acum, cel mai cunoscut efect al cofeinei asupra sănătății este că te poate ajuta să ai mai multă energie. Cofeina este o substanță cunoscută drept stimulent, care contribuie la îmbunătățirea stării de spirit, creșterea vigilenței și reducerea senzației de oboseală raportate de consumatori. Aceleași efecte stimulante care te pot ajuta să-ți sporești atenția îți pot accelera și metabolismul. Cantitatea de cofeină dintr-o ceașcă de cafea este asociată cu o creștere de 3–4% a ratei metabolice. Asta înseamnă că aportul de cofeină poate crește ușor numărul de calorii pe care le arzi într-o zi. Cafeaua este asociată cu o frecvență cardiacă mai mare, așa că unii oameni cred că cofeina ar putea crește riscul de boli de inimă. Totuși, un consum moderat de cofeină poate, de fapt, să reducă riscul de boli de inimă. Un studiu a comparat diferite niveluri de consum de cofeină. Cercetătorii au concluzionat că persoanele care consumă cantități moderate de cofeină au un risc de boli de inimă semnificativ mai mic decât cele care consumă mai puțină cofeină. 

Așa cum am menționat mai sus, cofeina poate prezenta și unele riscuri pentru sănătate, așa că nu ar trebui să exagerezi cu consumul ei. Se recomandă să nu consumi mai mult de 400 de miligrame de cofeină (4 cești de cafea) pe zi. Cofeina poate provoca dureri de cap și migrene. De exemplu, dacă ai dezvoltat o dependență de cofeină, o zi fără cofeină poate provoca simptome de sevraj, precum durerile de cap. În același timp, consumul unei cantități mult mai mari de cofeină decât de obicei poate provoca și el dureri de cap. Trebuie doar să fii atent la câtă cofeină consumi într-o zi. De asemenea, aceasta poate crește anxietatea și poate perturba programul de somn, ducând la un cerc vicios de somn agitat. Cofeina nu este recomandată nici persoanelor cu diabet, deoarece crește nivelul glicemiei. Acestora li se recomandă să treacă la cafea decofeinizată. 

Totul depinde de tine și de felul în care îți gestionezi consumul de cofeină, deoarece oamenii reacționează diferit la aceasta. În orice caz, acest stimulent natural este benefic pentru starea noastră de bine. 

Cafeaua conține antioxidanți puternici

Numeroasele efecte pozitive ale cafelei asupra sănătății noastre s-ar putea datora conținutului său impresionant de antioxidanți. Diverse studii arată că cafeaua este una dintre principalele surse de antioxidanți din alimentația oamenilor. Antioxidanții te ajută să eviți stresul oxidativ, menținând echilibrul corect al radicalilor liberi din organism. O serie de factori pot pune presiune asupra organismului nostru — de la ceea ce alegem să mâncăm și să bem până la aerul pe care îl respirăm. Acești factori de stres produc în organism prea mulți produși secundari reactivi ai oxigenului și azotului, ducând la formarea unor compuși numiți radicali liberi. Nimeni nu poate evita complet radicalii liberi, pentru că sunt peste tot, dar un exces al acestora poate provoca probleme de sănătate pe termen lung. Cafeaua este o modalitate excelentă de a obține antioxidanți din alimentație: o ceașcă conține între 200 și 550 mg de antioxidanți (mai mult decât afinele).

Majoritatea celor care beau cafea o savurează în fiecare zi, așa că nu este deloc exagerat să consideri cafeaua de zi cu zi un supliment pentru sănătate. Este un supliment delicios de care poate te bucuri deja, benefic pentru starea ta de bine — ceea ce e și mai bine.

Concluzie 

Cafeaua este o băutură populară în întreaga lume, cu numeroase beneficii impresionante pentru sănătate. O ceașcă de cafea pe zi nu doar că te va ajuta să te simți mai plin de energie, să arzi grăsimi și să-ți îmbunătățești capacitatea fizică, ci poate și să reducă riscul unor boli precum diabetul de tip 2, cancerul, Alzheimer și Parkinson.

Cu toții ne bucurăm de băutura noastră aromată, dar nu uita să o consumi cu măsură și să nu exagerezi.