Vicente Paye, Washed Caturra, Bolivia

Profil de gust: Cafeaua are o aromă de nuci, cu note de gust de ceai Earl Grey și cacao prăjită și o aciditate medie, intensă, de portocală de Sevilia, precum și dulceața prunelor coapte. Cafeaua are un corp lejer și un postgust persistent de scorțișoară.

Culoare: Purple
Categorie: Comfortable
Varietate: Caturra
Procesare: Spălată complet, uscată mecanic și manual
Producător: Vicente Paye
Locație: Copacabana, în regiunea Caranavi
Stație de procesare: Agricafé, administrată de Daniela, Pedro și Pedro-Pablo Rodriguez
Recoltă: noiembrie 2025
Altitudine: 1300-1600 de metri deasupra nivelului mării
Transparența prețului: Prețul FOB plătit pentru această cafea este de 6 US$/Ib

Am cumpărat cafea de la Vicente Paye pentru prima dată în 2015 și ne-am dat seama pe loc că se potrivește perfect cu Drop Coffee. Caturra boliviană a lui oferă un profil reconfortant, cu note de ciocolată, portocală de Sevilia, prune și fructe coapte — curat, proaspăt și profund satisfăcător.

Ferma lui Vicente se află în Copacabana, în regiunea muntoasă Caranavi din Bolivia. În ciuda dificultăților terenului, Vicente și echipa lui produc constant cafea remarcabilă. Cu aproape 40 de ani de experiență, Vicente lucrează cu respect deplin față de pământ, folosind metode exclusiv organice. Se concentrează nu doar pe calitate, ci și pe asigurarea unui viitor sustenabil pentru generația următoare — copiii lui sunt implicați activ, iar familia reînnoiește continuu ferma plantând puieți noi.

Ferma face parte din programul Sol De La Mañana, o inițiativă de formare de șapte ani care îi instruiește pe producători în toate aspectele cultivării cafelei — de la pepiniere și plantare până la prevenirea dăunătorilor și planificarea financiară. O vizită la ferma Paye include de obicei un meci de fotbal, degustare de cafea, explorarea pepinierei impecabile și timp petrecut cu copiii, care sunt la fel de implicați în proces ca adulții.

Conține cafea, a se păstra într-un loc întunecos și răcoros.