Salvador Santa Ana SHG

Cafea din America Centrală Cafea din El Salvador

Cafea din America Centrală. El Salvador este cea mai mică țară din America Centrală, străbătută în întregime de un lanț vulcanic. În ultimii ani, El Salvador a produs câteva cafele excepționale, printre care SHG Santa Ana.

Plantațiile din El Salvador au fost puțin afectate de rugina cafelei, care a lovit regiunea în anii 1980. Țara a dezvoltat noi varietăți de plante. Astfel, producătorii au putut să se diferențieze comercializând noi varietăți de cafea și punând accentul pe genetica fructului, asemenea vinurilor dintr-un singur soi de struguri.

Cafea ideală pentru espresso

Cultivată la altitudine, pe soluri extrem de bogate, pe versanți vulcanici, cafeaua din Santa Ana se remarcă prin note de ciocolată, un postgust dulce care amintește de caramel și note de lămâie care îi dau prospețime.

În ceașcă oferă o cafea echilibrată, cu note savuroase. În plus, poate fi savurată pe tot parcursul zilei. Dacă vrei o altă cafea ideală pentru espresso, îți recomandăm India Malabar, care va fi mai blândă.