Poco Java

Poco Java este versiunea noastră braziliană a Mokha Java, cel mai vechi amestec de cafea din lume. Amestecul original îmbina fructele sălbatice din Mokha, Yemen, cu profunzimea pământie a cafelei Java din Indonezia. Noi recreăm această asociere legendară de arome cu cafea braziliană. Rezultatul este o fuziune cu corp plin, dulceață ca de brandy și ciocolată amăruie, cu note de pământ și fructe roșii.

Povestea din spatele Poco Java

Mokha Java datează de secole, din primele zile ale comerțului global cu cafea. Marinarii amestecau boabele din portul Mokha, din Yemen, cu cele de pe insula Java, iar primul mare amestec din lume a luat naștere. Poco Java urmărește același contrast îndrăgit — fructe ca de vin pe de o parte, profunzime pământie de ciocolată pe de alta — într-o singură ceașcă de cafea braziliană. Între timp, o prăjire medie echilibrată unește cele două laturi, astfel încât niciuna să nu o domine pe cealaltă. Puține amestecuri poartă în nume o istorie atât de bogată. Pe scurt, este o lecție de istorie pe care o poți savura.

Ce găsești în ceașcă

Ciocolata amăruie se simte prima, bogată și reconfortantă. Apoi, fructele roșii însuflețesc gustul cu o dulceață ca de brandy. La final, profunzimea pământie prelungește postgustul, cald și persistent. Prin urmare, Poco Java merită savurată pe îndelete: dă o cafea puternică la French press, una bogată la filtru și un espresso cu o gravitate de modă veche. Se potrivește minunat și cu lapte. În diminețile reci, puține cafele sunt atât de robuste. Pentru cafea la filtru, începe cu un raport de 1:16 și ajustează după gust.

Poco Java face parte din familia noastră de amestecuri braziliene — șase cafele de zi cu zi, prăjite zilnic în Texas.