Nicaragua Segovia Diamante (Beacon Coffee Roasters)

Note de gust: migdale prăjite, ciocolată neagră, miere

Cultivată de: Arabigos Finos de Nicaragua

Regiune: Nueva Segovia, Nicaragua

Altitudine: 1.000–1.400 de metri deasupra nivelului mării

Procesare: spălată integral și uscată la soare

Grad de prăjire: ușor-mediu

Cafeaua Nicaragua Segovia Diamante este o cafea intensă și aventuroasă, cu o bogăție de ciocolată și note subtile de migdale prăjite și miere. Arabigos Finos de Nicaragua a obținut un amestec armonios folosind cafea de la 38 de ferme diferite din Nueva Segovia.

Cireșele de cafea sunt sortate manual, decojite, fermentate, spălate și sortate în funcție de densitate la fiecare fermă. Apoi, pergamentul umed este transportat la o unitate de uscare.

Numele „Diamante” reprezintă ideea unei pietre șlefuite care se transformă într-un diamant.