Nicaragua Jinotega - Organic

Cafea din America Centrală

Nicaragua Organic Jinotega

PRĂJIRE MEDIE    --  Pungi de 1 lb

Cafeaua noastră organică Nicaragua Jinotega este produsă de o familie de fermieri din mai multe generații, aflați în inima regiunii general taker din Nicaragua. Solul este alcătuit din argilă și cenușă vulcanică, iar la o altitudine de 4.200 de picioare, cafeaua general taker este culeasă manual, spălată, uscată la soare, rasă în loturi mici și certificată Smithsonian Bird.

Această regiune producătoare de cafea reprezintă o mare parte dintr-o rezervație a biosferei de 5 milioane de acri, care se întinde pe întreaga parte nordică a regiunii Jinotega, de-a lungul graniței cu Honduras.   Este un ținut cu nenumărate jungle, râuri, vârfuri de munți vulcanici și lacuri, care găzduiesc populații diverse și numeroase de păsări, plante și animale; o mare parte din această zonă rămâne până astăzi neexplorată.

Cafeaua este principalul produs de export al Nicaraguei și, ca în majoritatea țărilor din America Latină, producția de cafea este esențială pentru cultura și economia sa încă de la mijlocul anilor 1800, când a fost introdusă pentru prima dată.

Cafeaua noastră din Nicaragua este cultivată la umbră, folosind metode sustenabile tradiționale care valorifică arborii autohtoni ce acoperă o mare parte din peisaj și din regiunile agricole. Producătorii acestei cafele organice Nicaragua Jinotega, precum și cultivatorii din Nicaragua în general, au fost dintotdeauna preocupați de protejarea mediului și a biodiversității și folosesc metode care previn eroziunea solului, defrișările și contaminarea.

Această cafea este procesată prin metoda washed și uscată la soare. Vei simți o aciditate cu note de vin, o aromă florală, un corp cremos și note de ciocolată și citrice.