Guatemala Huehuetenango

Livrare gratuită pentru toate comenzile de cafea de cel puțin 75 $ în SUA.

*PUNGI DE 6 OZ TEMPORAR EPUIZATE
Momentan nu mai avem pungi de 6 oz și nu știm când vom avea din nou pe stoc această dimensiune. Pungile de 6 oz sunt cele mai puțin populare, iar costul acestei pungi a crescut considerabil în comparație cu cel al celorlalte dimensiuni. Din aceste motive, am decis să căutăm alte surse pentru pungile de 6 oz. Le vom readuce când vom găsi o soluție potrivită pentru această dimensiune. Între timp, sunt disponibile pungi de 12 oz, 2 lb și 5 lb.

Ciocolată neagră | Cireșe | Fină

În timpul aprovizionării de la începutul acestui an, am adus o mostră din regiunea Huehuetenango din Guatemala pentru oferta noastră de amestec pentru cafea preparată la rece. Guatemala fiind una dintre cele mai bune regiuni de cultivare din lume și una dintre preferatele noastre, am decis să experimentăm profilul de prăjire al amestecului pentru cafea preparată la rece și să preparăm cafeaua fierbinte. Am descoperit ceva atât de special, încât am decis să o lansăm ca prăjire medie și să o adăugăm în gama noastră permanentă!

La conceperea acestui profil de prăjire, ne-am ghidat după următoarele obiective:

• Un profil echilibrat, cu dulceață, bogăție și finețe pregnante, apreciate la cafelele din Guatemala
• Un echilibru de arome, inclusiv ciocolată neagră și cireșe, pentru o cafea care poate fi preparată prin diverse metode, păstrându-și profilul echilibrat
• O cafea care poate fi preparată prin diverse metode, păstrându-și profilul echilibrat
• Un profil cu cinci dimensiuni: dulceață, fructuozitate, bogăție, finețe și echilibru

Fiind o cafea de origine unică, am lăsat caracteristicile sale intrinseci să iasă în evidență și nu am vrut și nici nu a fost nevoie să o amestecăm cu o altă cafea pentru a-i dezvălui potențialul.

Altitudinea mare și clima uscată din această regiune fac ca cireșele de cafea (și semințele din interior, adică „boabele”) să crească mai lent, permițând dezvoltarea unor arome mai complexe. Condițiile de cultivare și solul din această zonă sunt, de asemenea, cunoscute pentru aciditatea plăcută și aromele fructate pe care le dau cafelei. Suntem încântați de această cafea, deoarece considerăm că are o calitate comparabilă cu cea a amestecului nostru cel mai bine vândut, Happy Medium Blend, dar cu alte caracteristici — motiv pentru care am adăugat-o în gama noastră permanentă.

Cafeaua:

Producător: Mai mulți mici cultivatori
Regiune: Guatemala Huehuetenango
Procesare: Spălată | fermentare de 12–18 ore, uscată la soare
Varietăți: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache
Profil de prăjire: Pentru filtru                                                                         

Metode de preparare recomandate: AeroPress, Clever Dripper, Hario V60, Chemex, Kalita Wave, toate aparatele electrice de cafea la filtru, Mokapot, French Press.