Ethiopian Sidamo Organic Guji Natural Grade 3 Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Prăjită proaspăt în fiecare dimineață și expediată după-amiaza! În ceașcă, această cafea este vioaie și luminoasă, cu note de caisă și cacao, corp plin și un postgust curat, vibrant.
• Etiopia produce unele dintre cele mai unice și fascinante cafele din lume.
• Cafeaua Ethiopian Harrar este adesea folosită în blenduri pentru espresso, pentru a surprinde aromele fine din crema.
• La o prăjire deschisă, Guji a oferit fructuozitatea pe care o căutam: arome dulci, siropoase, de căpșuni, tonuri de afine și note de ciocolată și citrice la final.
• Cafelele etiopiene de excepție sunt greu de găsit în zilele noastre – ia-ți o pungă înainte să dispară.

Caracteristici: Nuanțe catifelate și cremoase de afine și căpșuni, note florale, postgust curat de ciocolată cu lapte. Altitudine: 1800–2000 de metri. Uscată pe paturi înălțate, sortată manual de trei ori (cireșe coapte, fructe uscate, boabe procesate). Calitatea Grade 3 înseamnă pur și simplu că sunt îndepărtate mai multe defecte prin sortare manuală decât de obicei, rezultând o cafea mai curată și mai bună. Descriere: O cafea Sidamo clasică, plăcută, din Etiopia, cu arome dulci și fructate și note subtile de lemn și lemongrass, care amintesc de bețișoarele Pixy Stix. În ceașcă, această cafea este vioaie și luminoasă, cu note de caisă și cacao, corp plin și un postgust curat, vibrant. Majoritatea cafelei din lume este procesată prin metoda spălată: fructul este îndepărtat de pe boabă, mucilagiul este înlăturat, iar sămânța fără pulpă este uscată la soare. În cazul cafelelor procesate natural, însă, cireșele de cafea întregi sunt puse direct la soare și se usucă în jurul seminței. Acest lucru poate adăuga boabelor un nivel incomparabil de complexitate și unicitate — sau le poate compromite dacă nu sunt manipulate corespunzător. Adesea, în spatele cafelelor procesate uscat se ascunde un gust „murdar”. Dar dacă găsești una procesată corect (precum aceasta), te va copleși cu o aromă și un gust incredibil de „parfumate”. Această caracteristică „parfumată” umple întreaga cavitate nazală și persistă — cu siguranță o vei remarca. Totuși, trebuie să ai grijă: aroma este atât de aparte, încât poate distrage atenția și poate ascunde unele arome nedorite din ceașcă. Aromele s-au îmbinat la o prăjire Full City până la French Roast. La acest nivel de prăjire, cafeaua este atât de remarcabil de dulce, încât poate deveni chiar grețoasă pentru unii; cu siguranță este o cafea de desert. Dacă numim cafelele obișnuite procesate uscat „naturale”, aceasta ar putea fi numită „neo-naturală”. Este fără îndoială o cafea de peste 90 de puncte pentru oricine iubește acest profil de gust.