Ethiopia Koke: Floral Elegant (Natural Heirloom)

Originea: Etiopia este considerată pe scară largă locul de naștere al cafelei, iar cafeaua noastră Koke provine din inima renumitei regiuni cafeleiere a țării. Boabele provin de la ferme familiale mici din zona Gedeo și cresc la altitudini extreme, de 1.700–2.200 de metri. Aerul rarefiat și solul vulcanic încetinesc coacerea cireșelor de cafea, dezvoltând dulceața și complexitatea cafelei.

Procesarea: Folosim metoda meticuloasă de procesare naturală pentru a scoate în evidență caracterul dulce, dominat de note fructate, al cafelei. Uscăm cireșele de cafea întregi pe paturi înălțate și aerisite, înainte de a îndepărta fructul, pentru a păstra aromele delicate, fructate și florale, atât de apreciate de iubitorii de cafea etiopiană.

Profilul:

• Note principale: Piersică, iasomie, măr verde, trandafir

• Corp: Corp ușor, cu o structură delicată, care lasă caracterul fructat și floral să se exprime frumos.

• Postgust: Scurt, dar vibrant, cu dulceață delicată de piersică și o notă florală elegantă.

• Aciditate: Aciditatea ușoară oferă echilibru și claritate, fără să copleșească caracterul delicat al cafelei.

• Senzație în gură: Ușoară și aerată, cu o textură moale, aproape pufoasă, și o prezență remarcabil de luminoasă și vibrantă.

• Origine: Koke procesată natural (Etiopia)

Versatilitate: Preparată la filtru pentru a-i evidenția notele florale delicate, în Chemex pentru o claritate deosebită sau ca o cafea clasică la filtru, cafeaua noastră Koke procesată natural oferă o ceașcă expresivă prin fiecare dintre aceste metode. Corpul ușor și caracterul vibrant lasă notele de piersică, măr verde, iasomie și trandafir să se remarce cu o claritate deosebită.

O alegere etică: Cafeaua noastră Koke procesată natural susține cooperative de mici producători dedicate agriculturii sustenabile. Descoperă tradiția cafelei etiopiene.