DRIPPIN’ ALL DAY EVERYDAY RWANDA MUTETELI (KAWA SPECIALTY)

RWANDA MUTETELI 1000g.

este o altă cafea din seria Drippin All Day Everyday, pe care o dedicăm metodelor alternative de preparare. Aceste boabe oferă un raport excelent calitate-preț. O cafea de specialitate, cu un echilibru excelent, procesată prin metoda washed și cu un punctaj de 86 de puncte conform SCA. Prăjită într-un profil light, va fi cu siguranță pe placul tuturor iubitorilor de cafea preparată la filtru. Ideală pentru drip și Chemex.

Alegerea acestor boabe pentru seria noastră nu a fost întâmplătoare. Rwanda este o țară plină de diversitate, cu soluri fertile și condiții foarte bune pentru cultivarea cafelelor de înaltă calitate. De aici provin unele dintre cele mai fructate și complexe cafele din punct de vedere senzorial. Aceste boabe întruchipează esența gustului cafelelor din Rwanda, fiind un amestec din trei regiuni diferite de cultivare:

• Din regiunea ecologică a pădurilor montane din vestul Rwandei, în apropierea lacului Kivu, chiar la granița cu Congo.
• Din regiunile nordice ale Rwandei, bogate în soluri vulcanice și dealuri verzi, din districtul Gicumbi.
• Din una dintre cele mai împădurite regiuni ale țării, în partea de sud, unde boabele sunt aduse de numeroși mici fermieri la stația de procesare Gitega Hills.

În toate regiunile, cafeaua este cultivată la altitudini cuprinse între 1.700 și 2.200 m deasupra nivelului mării. Am așteptat următoarea recoltă pentru a putea avea din nou în ofertă aceste boabe excelente.

Gustul și aroma acestei cafele: aciditate vibrantă de lămâie, ciocolată cu lapte, portocale, struguri, corcodușe.

DATA PRĂJIRII: 23.04.2024.

RECOMANDARE DE PREPARARE: 6,5 g/100 ml, Drip V60 02, temperatura apei: 95 °C, 25 de clicuri, timp de preparare: 3 – 4 min/600 ml., apă: Kryształ Żywiecki.