Witham's Coffee

Łączy nas z kawą więź na całe życie.

Można powiedzieć, że kawa była nam pisana. Zdecydowanie mamy ją we krwi.

Wszystko zaczęło się na farmie kawy Witham w górach we wschodnim Zimbabwe, gdzie Lance, współzałożyciel palarni, rozpoczął swoją przygodę z kawą. Jego ojciec prowadził później młyn kawowy i handlował kawą oraz herbatą w całej Afryce, zanim rodzina przeprowadziła się do Australii, gdzie założył własną firmę handlującą kawą – Witham & Company. Po zdobyciu doświadczenia na plantacji kawy w Atherton Tablelands w Australii Lance dołączył do ojca i zajął się handlem zieloną kawą, zaopatrując rozwijającą się scenę palarni specialty w Sydney. Kontakt ze światem butikowego palenia rozbudził w Lancesie pasję – odnalazł swoją niszę.

OD SKROMNYCH POCZĄTKÓW

Tak narodziła się palarnia Witham’s Coffee – Specialty Roasters, założona przez Lance’a i jego żonę Gill. W tylnym kącie sklepu pracował niewielki piec do kawy o pojemności 5 kg, w którym wypalano ziarna z różnych zakątków świata. Od tych skromnych początków minęło niewiele czasu, zanim koneserzy kawy zaczęli tłumnie odwiedzać tę niewielką instytucję, by delektować się znakomitymi kawami jednorodnymi. Wieść się rozeszła i wkrótce konieczne stało się rozszerzenie działalności.

DWA DZIESIĘCIOLECIA DOŚWIADCZENIA W PALENIU KAWY

Dwie dekady później cieszymy się opinią jednej z najlepszych palarni specialty w Sydney.

Z naszej siedziby w Hornsby obsługujemy dziś setki kawiarni i klientów hurtowych. Nasza palarnia mieści również bar espresso i sklep, w którym serwujemy lekkie lunche oraz kawę.

Lubimy myśleć, że zaszliśmy daleko.