The Aussie Bean

POCZĄTKI

Nasza historia zaczyna się od dwóch przyjaciół, Jamie Jeschke i Gio Sparks, którzy obaj palili kawę w domu i dzielili się miłością do kawy. Zaczynali od prażarek do popcornu z gorącym powietrzem, a z czasem stali się aktywnymi domowymi palaczami, ucząc się metodą prób i błędów. Spadek cen kawy na rynku surowcowym i poznanie trudnej sytuacji plantatorów kawy stały się impulsem do założenia firmy, której celem był zakup kawy Fair Trade. Tak w 2006 roku powstała La Cosecha Coffee Roasters. Początkowo sprzedawali kawę znajomym i rodzinie, jednocześnie budując relacje z osobami, które z czasem stały się ich pierwszymi klientami hurtowymi.

NASZA NAZWA

LC to skrót od La Cosecha (koh-seh-chah), co po hiszpańsku oznacza „żniwa”. Nazwa ta była inspirowana przede wszystkim Listem do Galatów 6:9, który mówi: „Nie ustawajmy w czynieniu dobra, bo gdy nadejdzie właściwy czas, będziemy zbierać plony, jeśli nie ustaniemy”. Staramy się każdego dnia kierować tymi słowami we wszystkim, co robimy. Nie jesteśmy doskonali i czasem możemy cię zawieść, ale każdego dnia staramy się okazywać innym miłość, sprawiać, by czuli się u nas mile widziani, oraz traktować wszystkich z szacunkiem i godnością, zapewniając im niezapomniane doświadczenie związane z kawą.

NASZE PARTNERSTWA

W 2012 roku, po latach prowadzenia palarni obsługującej klientów hurtowych, otworzyliśmy nasz pierwszy coffee bar w lokalu Great Harvest Bread Co w Olivette w stanie Missouri. 

W 2013 roku, wraz z rozwojem naszej działalności, do zespołu dołączył kolejny przyjaciel, Gregory Lowe. Zarządzał barem i pomagał nam w przeprowadzce z Olivette do zabytkowego centrum Maplewood w stanie Missouri, gdzie obecnie prowadzimy Coffee Bar & Roastery wspólnie z tą samą firmą Great Harvest Bread Co. 

„BREWSTER” – KAWOWÓZ

W 2020 roku postanowiliśmy kupić ciężarówkę Freightliner przerobioną na cukierniczy food truck i przekształcić ją w kawowóz, ponieważ w tamtym czasie żadna inna lokalna palarnia go nie miała. Wiosną 2021 roku Brewster ruszył w okolice aglomeracji St. Louis, by łączyć się z innymi dzięki wspólnej miłości do kawy. W pierwszym roku podaliśmy ponad 12 000 filiżanek kawy i z niecierpliwością czekamy na możliwość serwowania jej jeszcze większej liczbie osób na świeżym powietrzu!

NOWY ROZDZIAŁ, TA SAMA PASJA

Nadszedł czas, by rozpocząć nowy rozdział, który odzwierciedla ideę La Cosecha — żniw. Kwiat kawowca jest symbolem dobra, które ma nadejść. Musi zakwitnąć, aby każdego roku roślina kawowca mogła wydać plon. Ten delikatny proces ma kluczowe znaczenie dla naszej codziennej filiżanki kawy. Dołącz do nas i świętuj żniwa!