ORGANIC Espresso Peru

Fujarki wywodzą się z IV tysiąclecia p.n.e. Urzekające brzmienie fujarek z Andów jest szczególnie dobrze znane. Peruwiańskie dźwięki przenoszą nas w świat Inków i doskonale komponują się z aromatycznym espresso z Peru, którego ziarna zbiera się głównie ręcznie.

Peru jest dziś jednym z największych krajów uprawiających kawę na świecie. Jeszcze do połowy XX wieku uprawa kawy w tym południowoamerykańskim kraju była czymś nietypowym. 

Idealne warunki klimatyczne i glebowe nadają kawie wyjątkowy charakter. Rośnie powoli na wyżynach Andów. Plantatorzy zbierają, głównie ręcznie , wyłącznie dojrzałe owoce kawowca, a następnie suszą je na słońcu. Liczni drobni rolnicy uprawiają ciemne ziarna w lasach.

Martermühle Bio Peru Espresso: uprawa ekologiczna

Peru jest jednym z największych producentów kawy ekologicznej . Szczególnie region upraw Chanchamayo należy do najlepszych obszarów uprawy kawy. Leży na północnym wschodzie, w pobliżu granicy z Boliwią. Uprawa odbywa się w sposób przyjazny dla przyrody i wyróżniają ją przede wszystkim następujące cechy:

• Stosowanie naturalnych nawozów (np. krowiego obornika) zamiast środków chemicznych
• Zwalczanie szkodników za pomocą pożytecznych owadów, bez użycia pestycydów
• Bezpieczeństwo konsumentów dzięki kontrolom i wytycznym

Ekologiczna uprawa bardzo korzystnie wpływa na espresso ekologiczne . W ziarnach kawy i glebie nie pozostają szkodliwe pozostałości.

Po dostawie kawę palimy łagodnie i aromatycznie . W niskiej temperaturze i dłużej niż zwykle w przypadku konwencjonalnej kawy. Dzięki temu espresso ekologiczne ma łagodny smak. Podczas palenia uwalnia mniej kwasów i substancji gorzkich.

Podstawowy charakter ekologicznego espresso z Peru:

Ekologiczna uprawa, ręczny zbiór i optymalne warunki klimatyczne. Te czynniki nadają espresso ekologicznemu niepowtarzalny, łagodny i delikatny aromat. Ponadto espresso ekologiczne z Peru wyróżnia się intensywnym, pełnym smakiem.

Delikatne espresso o średnim body i złożonej, subtelnej grze aromatów. Miłośników espresso zachwyci jego intensywny, a zarazem delikatny smak oraz wyrazista pełnia.