COLOMBIA NATURAL HUILA BONANZA

Pochodzenie: Kolumbia Region: Timanco, gmina San Agustín, departament Huila Plantatorzy: Aurelio Alba Ríos i jego bracia Wysokość n.p.m.: 1880 Odmiana: Castillo, Caturra Obróbka: Natural

Huila może poszczycić się wieloma doświadczonymi plantatorami kawy, a w połączeniu z subtropikalnymi lasami, dużą wysokością i różnorodnością mikroklimatów nic dziwnego, że region słynie z doskonałych mikrolotów. Działa tu wiele zróżnicowanych społeczności zajmujących się uprawą kawy, a ta kawa pochodzi z ośmiu farm prowadzonych przez Aurelio Alba Ríosa i jego siedmiu braci w Timanco, w gminie San Agustín.

Aurelío i jego bracia uprawiają kawę na rodzinnej ziemi odziedziczonej po dziadkach. Łącznie prowadzą uprawę na 8 hektarach. W przypadku kawy obrabianej metodą natural świeżo zebrane owoce kawowca fermentują przez około 12 godzin, a następnie suszą się na podniesionych stołach przez 8–15 dni. Kawę eksportuje później InConexus, firma świadcząca specjalistyczne usługi i zajmująca się zarządzaniem relacjami, która współpracuje bezpośrednio z plantatorami w siedmiu departamentach Kolumbii. InConexus prowadzi lokalne punkty skupu w tych departamentach, gdzie kupuje bezpośrednio od plantatorów kawę w pergaminie lub suszoną metodą natural. Kawy przechodzą rygorystyczną ocenę jakości, a cena zależy od wyniku oceny sensorycznej. Po ocenie dostarczone kawy są łączone w mieszanki sprzedawane pod markami mikrolotów, takimi jak Bonanza.

To żywa kawa, w której już od pierwszego łyku wyczujesz wyraziste nuty truskawki, puszyste body przywodzące na myśl ciągnące się toffi i gładki, słodko-gorzki finisz z nutami czekolady. Świetny wybór, jeśli masz ochotę na coś słodkiego!