ATZUMPA

Sobre la Finca

La finca Atzumpa, ubicada en Concepción de Ataco, El Salvador, ha sido propiedad de la familia Ariz-Herrera desde 1875. Pioneros en el cultivo de café especial en la región, han mantenido un compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social, contribuyendo a la creación de FUNDATACO en 1991. Su café, procesado en el molino de la finca y secado al sol, ha ganado rec

Sobre la Región

Concepción de Ataco, en la cordillera Apaneca-Ilamatepec, es conocida por su suelo volcánico y su clima fresco. A altitudes de entre 1,400 y 1,600 metros, esta zona produce cafés con alta acidez y complejidad. Desde el siglo XVIII, ha sido una de las principales regiones productoras de café de El Salvador, donde las familias cafetaleras practican métodos tradicionales que permiten obtener granos con perfiles únicos y sabores refinados.

Datos de Cata

Este café tiene una intensidad poderosa y un aroma envolvente a chocolate y cereza. En boca, su dulzor equilibrado se combina con un cuerpo cremoso, creando una sensación sedosa y persistente. La acidez moderada añade complejidad sin dominar, ideal para disfrutar solo o con leche, donde se vuelve más achocolatado. Ideal para quienes buscan un café de personalidad intensa y suave cremosidad.

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