Zaparzacze do kawy

Kilkadziesiąt lat później, w 1974 roku, popularność zdobyły zaparzacze do kawy. Odpowiada za to duńska firma Bodum, która opracowała własny zaparzacz, a nawet zdobyła za niego Danish Design Award. Do dziś zaparzacze Bodum zachwycają wyjątkowym designem.

Przelew czy pełna immersja?

Nic dziwnego, że osoby, które nie miały wcześniej do czynienia z zaparzaczami do kawy, mogą nie wiedzieć, co oznaczają te dwa terminy. Wyjaśnienie jest proste: przelew i pełna immersja to dwie popularne metody parzenia kawy w zaparzaczu.

Przelew

W tej metodzie podczas parzenia używa się wcześniej umieszczonego filtra do kawy. Do filtra wlewa się gorącą wodę, a kawa skapuje do naczynia. Metoda ta bardzo przypomina więc parzenie w klasycznym zaparzaczu do kawy filtrowanej.

Pełna immersja

Nie znajdziesz tu filtrów do kawy. Zmieloną kawę wsypuje się bezpośrednio do naczynia, a następnie zalewa gorącą wodą. Potem oddziela się wodę od kawy za pomocą tłoka.

Przegląd różnych zaparzaczy do kawy

Zaparzacze do kawy różnią się także w zależności od tego, czy kawa jest parzona metodą przelewową, czy przez pełną immersję. Można wyróżnić cztery różne rodzaje: Chemex, French Press, AeroPress i filtry ręczne.

Chemex

To prawdopodobnie najbardziej efektowny wizualnie spośród różnych zaparzaczy do kawy. Chemex, wykonany ze szkła lub drewna, pozwala przygotować cudownie aromatyczną kawę. Ten zaparzacz wykorzystuje metodę przelewową.

Do przygotowania kawy w Chemeksie potrzebujesz świeżo zmielonych ziaren i bardzo drobnego papierowego filtra. Wsyp kawę do filtra i zalej gorącą wodą. Przyjmuje się, że na jedną łyżkę kawy przypada jedna filiżanka. Pamiętaj, by wlewać do filtra tylko tyle wody, aby przykryła zmieloną kawę. Większa ilość może sprawić, że parzenie przebiegnie zbyt szybko, co znacząco wpłynie na aromat i smak. Gdy woda przepłynie przez filtr do kawy, kawa będzie gotowa do picia.

French Press

French Press ma status kultowego zaparzacza. Bodum wprowadziło swój pierwszy model najpóźniej w 1974 roku, przyczyniając się do znacznego wzrostu popularności tego urządzenia. Klasyczny szklany French Press świetnie pasuje do każdego domu. Dostępnych jest też wiele modeli ze stali nierdzewnej. Już na pierwszy rzut oka widać, że French Press wykorzystuje metodę pełnej immersji.

Do tej metody potrzebne są grubo zmielone ziarna, które wsypuje się do French Pressa. Na litr wody należy użyć około 70 gramów średnio palonych ziaren kawy. Następnie zalej je gorącą wodą. Pozostaw mieszankę na około pięć minut, po czym załóż pokrywkę z tłokiem i powoli dociśnij kawę do dna.

AeroPress

AeroPress łączy elementy metody przelewowej i pełnej immersji, przy czym dominuje ta druga. AeroPress składa się z dolnego i górnego cylindra. Wsyp do górnego około dwóch łyżek kawy na filiżankę, a następnie zalej ją ciepłą wodą. Pozostaw kawę do zaparzenia na około minutę. Potem załóż pokrywkę z filtrem i przelej kawę. W tym celu ustaw AeroPress do góry dnem na filiżance. Do przygotowania kawy w AeroPressie możesz użyć świeżo zmielonej kawy albo samodzielnie zmielić ziarna. Pomoże ci w tym elektryczny lub ręczny młynek do kawy.

Filtr ręczny

Filtr ręczny przypomina klasyczny ekspres przelewowy, ale nie ma elementów mechanicznych ani elektronicznych. Najczęściej wykonuje się go z porcelany lub ceramiki, by nie wpływał na smak kawy. Jego szczególną zaletą jest uniwersalność: można w nim zaparzyć nie tylko jedną filiżankę, ale też większą ilość kawy.

Obsługa jest bardzo prosta. Ustaw filtr ręczny na kubku lub dzbanku, włóż papierowy filtr i wsyp kawę. Następnie stopniowo wlewaj gorącą wodę, aż uzyskasz pożądaną ilość naparu. Filtry ręczne należą więc do klasycznych metod parzenia.

Wybór zaparzacza do kawy

Wybór zaparzacza do kawy może przyprawić o zawrót głowy. Oprócz French Pressa i AeroPressa popularność zdobywają również klasyczne filtry do kawy oraz Chemex. Niezależnie od tego, który model wybierzesz, docenisz jego wyjątkowy design, kultowy status i różnorodność, która wyróżnia go na tle przeciętnych ekspresów do kawy.