Ekspresy do kawy

Pod pojęciem ekspresu do kawy nie każdy rozumie urządzenie. Klasyczne ekspresy do kawy filtrowanej stały się powszechne w ostatnich dekadach. Jednocześnie na rynku pojawiło się wiele nowych ekspresów do kawy. Dostępne są w różnych kolorach i kształtach, a także z wieloma funkcjami. Od zdalnego przygotowania porannego cappuccino za pomocą aplikacji na smartfonie po automatyczną funkcję spieniania mleka Latte Art Milk — różne ekspresy zaprojektowano tak, aby spełniały niemal wszystkie oczekiwania, jakie miłośnik kawy może mieć wobec urządzenia. Niektórzy kawosze przysięgają też na ręczne ekspresy, które nie wymagają zasilania i ograniczają cały proces przygotowywania kawy do minimum.

Rodzaje i modele ekspresów do kawy

Od klasycznych ekspresów przelewowych i praktycznych ekspresów automatycznych, przez włoskie ekspresy kolbowe, po gotowe kapsułki espresso do ekspresów na kapsułki ESE i ekspresów kapsułkowych — dziś każdy znajdzie model ekspresu odpowiedni do codziennego użytku. Każdy ekspres do kawy oferuje inne funkcje.

Zastanawiasz się, który ekspres i jakie funkcje będą dla ciebie najlepsze? Omawiamy różne elektryczne ekspresy do kawy, ich zalety i wady. Chcemy też przedstawić ci inny rodzaj urządzenia: młynek do kawy. Najpierw jednak poznajmy świat ekspresów do kawy.

1. Ekspres przelewowy

To wciąż jedna z najpopularniejszych metod parzenia kawy. Jedną z wielu zalet ekspresu przelewowego jest oczywiście niski koszt — zarówno zakupu urządzenia, jak i przygotowania kawy. Dzięki stosunkowo prostej konstrukcji ekspresy przelewowe są też mniej podatne na usterki techniczne. Zazwyczaj służą więc przez długi czas.

2. Ekspres automatyczny

Aromatyczny, praktyczny i wygodny — ekspresy automatyczne często uznaje się za najlepsze. Pozwalają szybko i bez wysiłku przygotować świeżo zmieloną kawę z ziaren. Wbudowany młynek, praktyczne, zaprogramowane przepisy parzenia i wyjątkowa wygoda przygotowania aromatycznej kawy — to wszystko oferuje ekspres automatyczny. Jeśli nie masz dużo czasu na przygotowanie kawy lub pije ją kilka osób w twojej rodzinie, polecamy ekspres automatyczny. Niezależnie od tego, czy wolisz espresso, cappuccino, czy latte macchiato, wystarczy wybrać odpowiedni przepis, a ekspres przygotuje napój. Wyższy koszt zakupu rekompensują późniejsze wydatki na ziarna kawy. Chcesz rano móc wybrać inny rodzaj kawy? W takim razie sprawdzi się model z oddzielnymi pojemnikami na ziarna.

3. Ekspres kolbowy

Włoski klasyk i pierwszy ekspres do espresso na świecie. Ekspresy kolbowe należą do najpopularniejszych rodzajów ekspresów do kawy. Nic dziwnego, że można je spotkać niemal w każdej kawiarni i restauracji. Wyróżniają się wyjątkową jakością espresso w porównaniu z innymi ekspresami. Najlepiej sprawdzą się u osób, które lubią delektować się świeżo parzoną poranną kawą i celebrować sam proces jej przygotowania. Podczas parzenia espresso kolbę z filtrem mocuje się w grupie zaparzającej, a gorąca woda przepływa pod ciśnieniem przez zmieloną kawę.

Espresso parzy się możliwie jak najkrócej, przy średnim ciśnieniu 9 barów, przez 25–30 sekund. Dostępne obecnie półautomatyczne ekspresy kolbowe działają sprawnie i pozwalają w krótkim czasie przygotować gorącą kawę lub cappuccino. Dzięki stałej temperaturze zapewniają też aromatyczny napój wysokiej jakości.

4. Ekspresy na saszetki ESE

Wygodny ekspres do kawy z porcjami gotowymi do zaparzenia. Szukasz ekspresu, który przygotuje wszystko — od espresso po latte lub cappuccino — ale nie chcesz drogiego urządzenia ani mnóstwa akcesoriów? Zależy ci też na szybkim i prostym przygotowaniu? W takim razie warto rozważyć ekspres na saszetki ESE. ESE to skrót od „Easy Serving Espresso”. Takie ekspresy korzystają z saszetek z odmierzoną i sprasowaną porcją kawy — wystarczy włożyć saszetkę do urządzenia i rozpocząć parzenie. Zyskujesz też mniejsze zużycie wody i energii, a ekspres kapsułkowy wymaga bardzo łatwego i rzadkiego czyszczenia.

Ekspresy do kawy dla pełnej różnorodności aromatów

Ekspresy do kawy nie zawsze muszą być elektroniczne i zautomatyzowane. Zgodnie z ideą Third Wave Coffee ręczne zaparzacze świetnie sprawdzają się na co dzień — zwłaszcza na wakacjach, w podróży lub wtedy, gdy chcesz przygotować kawę w wyjątkowo świadomy i niespieszny sposób.

1. Drip z filtrem ręcznym

Klasyczny i bardzo minimalistyczny sposób parzenia kawy. Potrzebujesz tylko ręcznego drippera, odpowiedniego papierowego filtra, ziaren kawy, a najlepiej także własnego młynka. Dłuższy kontakt wody z kawą pozwala optymalnie rozwinąć delikatny aromat ziaren. Świeżo zmielona kawa ma dwukrotnie bogatszą złożoność aromatów!

2. Kawiarka

Kolejnym klasycznym zaparzaczem jest kawiarka, znana też jako Bialetti. Przygotowanie kawy jest w niej bardzo szybkie i łatwe. Kawiarka zajmuje też bardzo mało miejsca, więc możesz schować ją do szuflady kuchennej, samochodu lub torby podróżnej. Kawiarki dostępne są w wielu wersjach — elektrycznych, o nowoczesnym wzornictwie lub o charakterystycznym ośmiokątnym kształcie.

3. French Press, czyli praska francuska

Kolejny ręczny zaparzacz do kawy. French Press to urządzenie do parzenia metodą pełnej immersji, wyjątkowo łatwe w obsłudze i czyszczeniu, które nie wymaga dodatkowych filtrów. Kawa z French Pressa ma bogaty smak i pełne body, ponieważ metalowe sitko filtruje słabiej niż papierowy filtr.

4. AeroPress

AeroPress, wynaleziony w 2005 roku przez amerykańskiego przedsiębiorcę i profesora Alana Adlera, ma nie tylko efektowny wygląd, ale jest też wyjątkowo pomysłowym zaparzaczem, który wydobywa pełnię aromatu. Przypomina French Press, ale kawa jest filtrowana, więc do filiżanki nie przedostają się fusy. W porównaniu z ręcznym filtrowaniem AeroPress pozwala gorącej wodzie dokładnie przepłukać zmieloną kawę podczas parzenia. Dzięki temu uwalnia się z niej więcej intensywnych aromatów. Możesz dowolnie dobrać ilość kawy, stopień mielenia, temperaturę wody i czas parzenia — to prawdziwa zaleta tego półautomatycznego lub automatycznego ekspresu. AeroPress polecamy szczególnie osobom, które lubią eksperymentować z kawą speciality i jasno paloną.

5. Chemex

Długi kontakt między zmieloną kawą a wodą sprawia, że Chemex pozwala wydobyć wyjątkowe nuty smakowe. W tej metodzie aromat ekstrahuje się z kawy wyłącznie dzięki grawitacji, co zapewnia szczególne doznania smakowe. Doskonale sprawdzają się tu jasno palone kawy o owocowym profilu oraz kawy speciality. Bariści i miłośnicy kawy, zwłaszcza związani z ruchem Third Wave Coffee, preferują ręczne parzenie przez filtr, ponieważ kawa jest prawdziwym luksusem, a cały proces jej przygotowywania traktują jak rytuał.

6. Syfon

Bardzo tradycyjny zaparzacz do kawy. W latach 30. XIX wieku Love wynalazł i udoskonalił metodę parzenia kawy w syfonie. Syfon ma nie tylko nietypowy wygląd, ale pozwala też uzyskać bardzo dobry smak kawy. Dla miłośników dobrego smaku i koneserów kawa z syfonu to prawdziwa gratka, a także świetna propozycja dla osób ceniących wyrafinowane ręczne metody parzenia i kawę filtrowaną.

Młynek do kawy dla pełni smaku

Powtarzamy to, bo taka jest prawda: wysokiej jakości młynek do kawy powinien być co najmniej tak samo ważny jak dobry ekspres. W końcu po co solidny i drogi ekspres, jeśli używana w nim kawa nie jest świeżo zmielona? W porównaniu ze świeżo mieloną kawą kawa mielona wcześniej ma znacznie mniej aromatu, ponieważ szybko on ulatuje. Dlatego wybierz ręczny lub elektryczny młynek do kawy, który będzie idealnie pasować do twojego ekspresu.

Ekspresy do kawy, zaparzacze i młynki

Niezależnie od tego, czy wolisz automatyczny, czy ręczny zaparzacz do kawy, potrzebujesz też młynka pasującego do twojego domowego zestawu baristy.