NAJSMACZNIEJSZE DESERY KAWOWE DLA GOŚCI

Czy rodzina wpada do ciebie w tygodniu lub w weekendy, żeby oglądać mecze Eredivisie? Przygotuj te kawowe desery, by poczęstować wszystkich czymś pysznym.

Picie kawy zaraz po przebudzeniu, po posiłku lub gdy przychodzą goście to tradycja w Holandii. Domowi bariści nieustannie szukają najsmaczniejszych ziaren i najlepszych ekspresów do kawy.

Kawa i deser: historia

Wydaje się, że to Włosi zasłużyli na uznanie za połączenie kawy z deserem. Włoski deser tiramisu stał się prawdziwym międzynarodowym hitem w latach 70. i do dziś jest często serwowany w restauracjach. W wielu krajach pije się kawę po posiłku, więc pomysł dodania jej do deseru wcale nie jest szalony.

Kawa to być może idealny składnik deseru. Możesz połączyć ją z czekoladą, wanilią, karmelem, orzechami lub czymkolwiek innym, na co masz ochotę. Kawa nadaje deserowi wyśmienity smak i podkreśla pozostałe nuty smakowe. Oto nasze dwa najsmaczniejsze desery kawowe.

Affogato

Sama nazwa brzmi bardzo wyszukanie. Affogato oznacza „utopiony”. Ten deser szczególnie przypadnie do gustu osobom pijącym kawę mrożoną. Dodatek porcji amaretto lub bicerinu również doskonale mu służy.

Do przygotowania Affogato potrzebujesz lodów waniliowych i porcji świeżego espresso. Samo zdecyduj, czy dodać alkohol. A teraz najtrudniejsza część: przygotowanie. Włóż lody waniliowe do miseczki, szklanki lub kubka, wlej espresso i delektuj się deserem. Aby uzyskać idealne Affogato, użyj dobrych lodów waniliowych i pysznego espresso.

Kawowe makaroniki

Makaroniki cieszą się popularnością od dziesięcioleci, a ostatnio znów wracają do łask. To pyszna, mała słodka przekąska dostępna w wielu smakach. My oczywiście wybieramy makaronik kawowy. Ten deser nie zawiera glutenu i jest dość prosty w przygotowaniu.

Do przygotowania kawowych makaroników potrzebujesz:

• 4 białek jaj
• 1 łyżki espresso
• 115 g mielonych migdałów
• 75 g drobnego cukru
• 225 g cukru pudru

Ubij białka z drobnym cukrem na sztywną pianę. Następnie przesiej cukier puder i migdały do miski, po czym powoli wmieszaj je do piany z białek. Na koniec delikatnie dodaj porcję espresso i przełóż masę do rękawa cukierniczego.

Wyciskaj małe kółka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Makaroniki nie rozpływają się zbytnio, więc kółka mogą znajdować się dość blisko siebie. Postukaj blachą o blat i odstaw makaroniki na 20–40 minut. Gdy będą suche w dotyku, piecz je przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.

Teraz możesz przygotować ganache. Potrzebujesz 1 łyżki espresso, szczypty soli, 150 g gorzkiej czekolady i 125 ml śmietanki. Podgrzej śmietankę, zdejmij ją z ognia, gdy tylko zacznie wrzeć, a następnie dodaj espresso i czekoladę. Gdy składniki się roztopią i połączą, odstaw ganache do ostygnięcia. Nałóż go łyżeczką na makaroniki i delektuj się nimi.