Café au lait

Francuska kawa wśród różnych rodzajów kawy: café au lait. Kawa z mlekiem. A jednak ta kawa nieco różni się od latte czy caffè latte. 

Francuska kawa na śniadanie

Café au lait to kawa z dużą ilością gorącego mleka. Prawdziwe café au lait przygotowuje się z kawy filtrowanej i składa się w przybliżeniu w 60% z ciepłego mleka i w 40% z kawy. Pierwotnie była to francuska kawa śniadaniowa. We Francji podaje się ją na śniadanie w dużej misce bez uszek, z kawałkiem francuskiego pieczywa lub rogalikiem obok. Pieczywo macza się następnie w kawie. 

Café au lait czy latte?

Kawa z dużą ilością mleka może przypominać latte, dlatego café au lait często się z nią myli. To jednak nie to samo. Latte składa się w połowie z kawy, a w połowie z gorącego mleka. To niewielka różnica, ale café au lait zawiera nieco więcej mleka, dlatego smakuje trochę bardziej kremowo niż latte.

Inna niż caffè latte

Café au lait często myli się również z caffè latte. Są to jednak dwa różne rodzaje kawy. Caffè latte przygotowuje się na bazie espresso i zawiera także piankę mleczną. Można powiedzieć, że to brat cappuccino. Jest jednak zupełnie inna niż café au lait, która nie zawiera pianki mlecznej i nie przygotowuje się jej na bazie espresso.

Jak przygotować własne café au lait

Przygotowanie dobrego café au lait nie jest skomplikowane. Zacznij od zaparzenia kawy filtrowanej i jednocześnie podgrzej mleko. Uważaj, żeby mleko się nie zagotowało, i zachowaj odpowiednie proporcje. Jeśli na przykład użyjesz 80 ml kawy filtrowanej, potrzebujesz 120 ml ciepłego mleka. Możesz użyć również innych ilości, pod warunkiem że zachowasz proporcję 60:40, czyli 60% ciepłego mleka i 40% kawy filtrowanej. Najpierw wlej kawę do miski lub dużej filiżanki, a następnie dolej gorące mleko.

Wegańskie café au lait

Lubisz taki kremowy rodzaj kawy, ale nie pijesz mleka krowiego? Nie ma problemu. Café au lait można przygotować również w wersji wegańskiej. Zamiast mleka użyj napoju owsianego, sojowego lub innego napoju roślinnego i go podgrzej. Zachowaj te same proporcje i wlej napój roślinny do kawy filtrowanej. Et voilà, własne wegańskie café au lait jest gotowe!

Mleko pełnotłuste czy półtłuste?

Café au lait możesz przygotować z mleka pełnotłustego, półtłustego lub odtłuszczonego. Nie trzeba ubijać pianki, więc rodzaj mleka nie ma większego znaczenia. Jeśli chcesz uzyskać dobrą piankę, warto użyć mleka zawierającego więcej tłuszczu — z mleka odtłuszczonego trudniej przygotować sztywną piankę. Jednak w przypadku café au lait nie ma znaczenia, czy podgrzejesz mleko odtłuszczone, czy pełnotłuste. Różnica jest wyczuwalna jedynie w kremowości kawy. Wybierz więc to, co lubisz — każda opcja jest dobra!

Ekspresy do kawy z café au lait 

Lubisz od czasu do czasu café au lait, ale nie masz ochoty przygotowywać jej samodzielnie? A może chcesz czasem napić się innej pysznej kawy? Ekspres do kawy może się wtedy bardzo przydać! Większość modeli ma również café au lait wśród dostępnych opcji. Od małego ekspresu automatycznego po duży ekspres kolbowy — znajdziesz różne ekspresy do kawy do każdego środowiska pracy, oferujące kilka rodzajów kawy. Ciekawi cię, który ekspres do kawy będzie dla ciebie najbardziej odpowiedni? I jakie rodzaje kawy możesz wybrać? Przejrzyj katalog Cafendo, aby dowiedzieć się więcej.