Café au lait

Cafeaua franțuzească din categoria cafelelor: café au lait. Cafea cu lapte. Și totuși, această cafea este puțin diferită de un latte sau de un caffè latte. 

Cafea franțuzească pentru micul dejun

Café au lait este o cafea cu mult lapte fierbinte. Un café au lait adevărat se prepară din cafea la filtru și conține aproximativ 60% lapte cald și 40% cafea. Inițial, era o cafea franțuzească de la micul dejun. În Franța, se servește la micul dejun într-un bol mare, fără toartă, alături de o bucată de pâine franțuzească sau un croissant. Pâinea este apoi înmuiată în cafea. 

Café au lait sau latte?

O cafea cu mult lapte poate să semene cu un latte, iar café au lait este adesea confundat cu acesta. Totuși, nu sunt același lucru. Latte-ul conține jumătate cafea și jumătate lapte fierbinte. Diferența e mică, dar café au lait, cu puțin mai mult lapte, are un gust ceva mai cremos decât latte-ul.

Altceva decât caffè latte

Caffè latte este adesea confundat cu café au lait, deși sunt două tipuri diferite de cafea. Caffè latte se prepară cu espresso și conține și spumă de lapte. E, ca să spunem așa, fratele cappuccino-ului. Dar este foarte diferit de café au lait, care nu conține spumă de lapte și nici nu se prepară cu espresso.

Cum să-ți prepari propriul café au lait

Să-ți prepari un café au lait bun nu este deloc complicat. Începi prin a face cafea la filtru și, în același timp, încălzești laptele. Ai grijă să nu dai laptele în clocot și să păstrezi proporțiile corecte. De exemplu, dacă folosești 80 ml de cafea la filtru, ai nevoie de 120 ml de lapte cald. Poți folosi și alte cantități, atât timp cât păstrezi proporția de 60:40: 60% lapte cald și 40% cafea la filtru. Toarnă mai întâi cafeaua într-un bol sau într-o cană mare, apoi toarnă deasupra laptele fierbinte.

Café vegan

Îți place o cafea cremoasă de acest fel, dar nu bei lapte de vacă? Nicio problemă. Café au lait se poate prepara și într-o variantă vegană. În loc de lapte, folosește lapte de ovăz, lapte de soia sau un alt înlocuitor de lapte și încălzește-l. Păstrează aceleași proporții și toarnă înlocuitorul de lapte peste cafeaua la filtru. Et voilà, ți-ai preparat propriul café vegan!

Lapte integral sau semidegresat?

Poți prepara café au lait cu lapte integral, semidegresat sau degresat. La urma urmei, nu trebuie să bați spumă, așa că tipul de lapte ales nu contează prea mult. Pentru o spumă bună, ajută ca laptele să aibă ceva mai multă grăsime; e mai greu să obții un strat ferm de spumă din lapte degresat. Dar, când prepari un café au lait, nu contează dacă încălzești lapte degresat sau integral. Vei simți doar diferența de cremozitate a cafelei. Alege ce-ți place, toate variantele sunt bune!

Aparate de cafea cu opțiunea café au lait 

Îți place să bei un café au lait din când în când, dar nu ai chef să-l prepari singur? Sau îți place să alternezi cu alte cafele gustoase? Atunci un aparat de cafea este o adevărată binecuvântare! Majoritatea au și opțiunea café au lait. De la un aparat mic cu râșniță la un espressor mare, există aparate de cafea diferite pentru fiecare situație de lucru și poți alege dintre mai multe tipuri de cafea. Te întrebi care aparat de cafea ți se potrivește cel mai bine? Și dintre ce tipuri de cafea poți alege? Consultă catalogul nostru de cafea pentru mai multe informații. Îți putem spune mai multe despre acest subiect.