Parzenie kawy w kawiarce

Parzenie kawy bez ekspresu? Możesz to zrobić w kawiarce. Dzięki prostej metodzie przygotujesz pyszną kawę w mgnieniu oka, bezpośrednio na kuchence. Czym jest kawiarka i jak dokładnie działa? Czy można w niej przygotować tylko espresso? Dowiedz się więcej o tej charakterystycznej metalowej kawiarce.

Czym jest kawiarka?

Kawiarkę rozpoznasz po charakterystycznym ośmiokątnym kształcie. Zawsze jest wykonana z metalu. Zazwyczaj kawiarki są aluminiowe, ale dostępne są też modele ze stali. Kawiarkę wynalazł w 1933 roku Włoch Alfonso Bialetti. Dlatego kawiarki, które możesz dziś kupić, niemal zawsze są marki Bialetti Moka Express.

Kawiarkę nazywa się też czajniczkiem do espresso, ale nie jest to do końca poprawne określenie. W kawiarce można przygotować po prostu kawę. Możesz oczywiście użyć drobno zmielonej kawy do espresso, ale zabraknie cremy, którą uzyskuje się z ekspresu do espresso. Mimo to kawa z kawiarki może być bardzo zbliżona do pysznego naparu, do którego masz przyzwyczajenie. Kawiarka jest więc niedrogą alternatywą dla ekspresu do espresso.

Jak działa kawiarka?

Kawiarka składa się ze zbiornika na wodę (dolna część) i górnego zbiornika na gotową kawę. Pomiędzy nimi znajduje się filtr na zmieloną kawę. Działanie kawiarki opiera się na zasadzie podobnej do tej, którą wykorzystuje pralka. To bardzo proste: gorąca woda pod ciśnieniem przepływa przez zmieloną kawę i jest wypychana do góry. Gotowa kawa trafia do górnego zbiornika.

PARZENIE KAWY W KAWIARCE W 7 KROKACH

Krok 1. Upewnij się, że kawa nie jest zmielona zbyt drobno. Wybierz dobrą markę, w przeciwnym razie kawa może być zbyt gorzka.

Krok 2. Wlej wodę do poziomu tuż poniżej zaworu bezpieczeństwa. Użyj miękkiej, świeżej wody.

Krok 3. Wsyp zmieloną kawę do filtra. Uwaga! Nie ubijaj jej!

Krok 4. Wyrównaj powierzchnię kawy palcem. Powinna sięgać dokładnie do górnej krawędzi filtra.

Krok 5. Mocno zakręć kawiarkę — za chwilę wytworzy się w niej wysokie ciśnienie.

Krok 6. Postaw kawiarkę na kuchence ustawionej na niezbyt wysoką moc.

Krok 7. Kawa zacznie wypływać, a górny zbiornik kawiarki napełni się. Gdy kawa będzie gotowa, od razu zdejmij kawiarkę z ognia, bo inaczej napar stanie się zbyt gorzki.

Różnica między kawiarką a perkolatorem

Potocznie kawiarkę często nazywa się „perkolatorem”. W rzeczywistości nie jest to poprawne określenie. Perkolator to po prostu dzbanek z sitkiem. W perkolatorze kawa spływa w dół pod wpływem grawitacji. Kawiarka działa odwrotnie: pod wpływem ciśnienia woda przepływa w górę przez filtr ze zmieloną kawą. Dlaczego więc kawiarki Bialetti Moka Express bywają na stronach internetowych opisywane jako „perkolatory”? Prawdopodobnie dlatego, że tak ludzie szukają tego urządzenia. Poprawne nazwy to jednak kawiarka lub czajniczek do espresso.