Heilandt Kaffeemanufaktur

O scurtă istorie a cafelei noastre

Povestea Heilandt începe cu patru prieteni și, ca multe alte lucruri în viață, cu o ceașcă bună de cafea. Într-o zi, în 2010, s-au așezat împreună și au discutat despre motivul pentru care atât de puțini producători reușesc cu adevărat să facă o cafea foarte bună. Toți patru aveau experiențe profesionale foarte diferite și erau pasionați de cafea. Cu toate acestea, să deschizi o prăjitorie și să-ți creezi propria cafea era o idee nebunească.

Zis și făcut. Prietenii au devenit fondatori (și au rămas prieteni). Probabil că le-ar fi fost de ajuns să-și demonstreze că pot produce cafeaua perfectă și să încheie experimentul după câteva luni de bucurie și de vistierie goală. Dar nu a fost așa. În scurt timp, tot mai mulți oameni au ajuns să îndrăgească atât de mult cafeaua Heilandt, încât nu mai voiau să bea altceva. Dacă lucrurile continuă tot așa, Heilandt va deveni într-o zi o prăjitorie mică, dar mai mare — însă niciodată una mare.

Cei care iubesc cafeaua o prăjesc cu multă grijă.

Savurarea perfectă cere liniște și răgaz. Asta se aplică atât băutului cafelei, cât și prăjirii. În prăjitoria Heilandt, fiecare bob primește timpul necesar pentru a-și dezvolta aroma. Pentru noi, gustul este o muncă artizanală. Fiecare sortiment de cafea este prăjit separat, în prăjitorul cu tambur — cu multă grijă, la cel mult 210 ° C și timp de până la 18 minute. Numai așa prăjitorul poate ține seama de tipul cafelei, de dimensiunea boabelor și de modul în care va fi preparată, la espressor sau ca cafea la filtru. Își poate da seama după miros când cafeaua este prăjită perfect — și o poate auzi, de asemenea.

Cafeaua Heilandt este comercializată 100% direct, iar prin sigiliul nostru „direct trade” garantăm respectarea următoarelor standarde:

• Există un contact direct cu fermierii sau, cel mult, intervine o persoană ori o organizație parteneră în care avem încredere.
• Fermierii noștri primesc, în medie, cu cel puțin 50% peste prețul fair trade, iar prețurile sunt negociate direct.
• Asigurăm transparență cu privire la modul, locul și persoanele implicate în producția cafelei.
• Cafeaua verde provine de la producători care se angajează să aplice practici agricole sustenabile și care, după cunoștințele noastre, respectă condiții de muncă echitabile.
• Relațiile comerciale de lungă durată cu fermierii și măsurile care îmbunătățesc calitatea pe plantații sunt indispensabile pentru a-i sprijini sustenabil prin transmiterea de cunoștințe și furnizarea de echipamente.