Troublemaker Espresso Blend

Troublemaker aduce bogăția aromelor.

Îndrăzneață și decadentă, este plină de ciocolată neagră, alune de pădure prăjite și dulceață lipicioasă de fagure, cu un final profund de fructe uscate. Creată să răzbată prin lapte și să-și păstreze caracterul, aceasta este o cafea espresso intensă, cu multă atitudine.

Moka

Espresso

French press

Aeropress

Descrierea amestecului pentru espresso Troublemaker

Troublemaker aduce bogăția aromelor. Îndrăzneață și decadentă, îmbină ciocolata neagră și alunele de pădure prăjite cu dulceața lipicioasă de fagure și profunzimea stafidelor. Profilul său de prăjire mai intens este creat să răzbată prin lapte, păstrându-și totodată caracterul ca espresso simplu, intens.

Amestecul actual reunește cafele din Uganda, Brazilia și Etiopia. Uganda aduce luminozitate și dulceață stratificată, Brazilia oferă profunzime ciocolatie, iar Etiopia înviorează ceașca cu note de fagure și alune de pădure. Rezultatul este bogat, bine structurat și plin de atitudine, fără regrete.

Detalii despre cafea

40% – Uganda Mountain Harvest Regional Washed
Micii fermieri din regiunea Mt Elgon. Varietățile Nyasaland, SL-14, SL-28. Spălată complet, cultivată la 1800–2200 m altitudine.

40% – Brazil Fazenda Bela Vista Anaerobic Natural
Otavio, a cincea generație a familiei Lima Reis, administrează ferma de 1000 de hectare situată la sud de Minas, în orașul Nepomuceno. Un amestec de Yellow Bourbon și Yellow Catucai, procesat prin metoda anaerobă naturală.

20% – Ethiopia Regional Washed
Micii fermieri din Dale Word, Sidama; cafeaua este procesată la stația de spălare Dale wWshing Station. Varietăți heirloom. Spălată complet, cultivată la 2000 m altitudine.

În ceașcă

FAGURE, ALUNE DE PĂDURE, CIOCOLATĂ NEAGRĂ, STAFIDE

Rețetă pentru espresso

• DOZĂ – 21 g
• RANDAMENT – 38 g
• TIMP – 27–32 s
• TEMPERATURĂ – 94°C
• RAPORT – 1:1.8

Această rețetă este pentru espresso și a fost dezvoltată folosind un espressor comercial. Folosește-o ca ghid pentru a obține profilul de gust dorit. Dacă nu reușești să reproduci exact rezultatul cu espressorul de acasă, nu te îngrijora: poți ajusta rețeta folosind raportul, astfel încât să funcționeze cât mai bine cu echipamentul tău.

Ghid pentru pungi de cafea, de la mici la mari – ca să te bucuri din plin de cafea.

Espresso

1–2 cești pe zi
250 g pe săptămână

2–4 cești pe zi
500 g pe săptămână

6–8 cești pe zi
1 kg pe săptămână

Notă – Aceste recomandări se bazează pe o estimare de 16–21 g de cafea, pentru a ține cont de diferențele dintre doze.

Dacă ai nevoie de ajutor cu oricare dintre cafelele noastre, scrie-ne la hello@padrecoffee.com.au și te vom ghida în călătoria ta prin lumea cafelei.