Temple of the Great Jaguar

Prăjire: Deschisă

Origine: Guatemala

Varietăți: Caturra, Red Pache, Arabica Typica și Bourbon

Procesare: Spălare completă. Uscare la soare pe terase de beton și nylon negru

Note de gust: acrișoare, vibrante, dulci

Recomandată pentru: cei care apreciază o cafea deschisă la prăjire și intensă, excelentă la micul dejun și după-amiaza

Povestea boabelor

Temple of the Great Jaguar poartă numele templului Tikal din Guatemala.

Juan Hernandez Aguilar este un mic producător indigen mayaș care vorbește limba Mam.

Cultivată în munții Sierra de Los Cuchumatanes din Huehuetenango, această micro-partidă de la Juan se află într-un sector din Rio Ocho pe care el îl numește Q’Ail.

Juan este dedicat practicilor de agricultură ecologică, însă nu deține certificare ecologică din cauza investiției financiare semnificative necesare pentru obținerea acesteia.

Specifică zonei în care cultivă, Juan îndepărtează pulpa cireșelor de cafea în parcelele sale, apoi le transportă acasă pentru a finaliza procesul de spălare. Apoi își usucă cafeaua în plin soare, pe nylon negru și terase de beton.

Explicații despre tipurile de măcinare

De ce contează gradul de măcinare? Gradul de măcinare influențează rata de extracție a cafelei și, prin urmare, gustul cafelei preparate. Din cauza diferențelor de debit și presiune a apei între metodele de preparare, anumite grade de măcinare se potrivesc mai bine unor metode decât altora. Alege-l pe cel potrivit pentru un gust optim. Mai multe detalii decât aveai nevoie? Alege filtrul cu fund plat. Este cel mai popular tip de măcinare și merge cu aparatul de cafea obișnuit de acasă! Opțiuni: Boabe întregi

Boabe întregi pentru râșnița ta de acasă. Tu alegi cum le macini.

Filtru cu fund plat 

Măcinare perfectă pentru aparatul tradițional de cafea, cea mai populară variantă.

Filtru conic 

Măcinare perfectă pentru cafea la filtru, prin turnare. Ideală și pentru Aeropress.

Presă de cafea 

Măcinare perfectă pentru presa franceză.