Taiwan, Yangui Estate Coffee

Yangui Coffee Estate se află în regiunea Alishan din comitatul Chiayi, o zonă celebră pentru producția sa excepțională de ceai. Deși Alishan este cunoscută mai ales pentru ceai, cafeaua sa unică și de înaltă calitate a atras tot mai multă atenție, în special producția remarcabilă de Geisha. Altitudinea ridicată și microclimatul regiunii sunt ideale pentru cultivarea cafelei Geisha și contribuie la caracterul de ceai al boabelor și la notele florale și fructate inconfundabile, comparate uneori cu ceaiul Assam sau cu ceaiul de iasomie.

Yangui Coffee Farm, deținută de domnul Voyu Poitsonu, membru al tribului indigen Tsou din Alishan, continuă să cultive numeroase ceaiuri fine, pe lângă producția de cafea aflată în extindere. Folosind un sistem complex de uscare pe mai multe niveluri, ferma se remarcă rapid în scena de cafea de specialitate în plină dezvoltare din Taiwan, prin angajamentul față de excelență și calitate, care a contribuit la succesul său în Cup of Excellence Taiwan 2024.

Această cafea Geisha procesată honey, remarcabilă, s-a clasat pe locul al cincilea în cadrul premiilor Cup of Excellence Taiwan 2024, fiind un exemplu strălucit al calității cafelei Geisha pentru care Taiwanul devine tot mai cunoscut. În prezent, ferma este administrată de familie, iar fiul domnului Poitsonu coordonează cultivarea și procesarea cafelei la Yangui Estate. A construit și brevetat propriul uscător mecanic pe mai multe niveluri, pentru a face față condițiilor meteorologice imprevizibile din regiune.

Spiritul inovator al fermei și producția la scară mică, dar remarcabilă, dau naștere unor cafele deosebite, care atrag rapid atenția lumii cafelei. Recent, acestea au câștigat premii în patru dintre cele cinci categorii ale Alishan Coffee Evaluation and Assessment. Deși aceasta este cea mai competitivă regiune producătoare din Taiwan, Yangui Coffee Farm se numără printre cele mai bune.