Sumatra Gayo Mountain – Washed, Full City

Provenită dintr-o regiune cu temperaturi și umiditate excepțional de ridicate, cafeaua din Sumatra este renumită pentru corpul plin și notele pământii bogate. Acest lot popular provine de la Permata Cooperative, care cultivă cafea în regiunea muntoasă Gayo, în nordul provinciei Aceh. Preparată în mod tradițional, după standardele din Sumatra, această cafea delicioasă, cu note pământii, fermentează peste noapte, apoi este spălată a doua zi. Ulterior, boabele sunt uscate până ajung la o umiditate de 40%, iar pergamentul umed este îndepărtat înainte de uscarea finală. Aceasta este o cafea clasică în stil Sumatran, realizată din amestecuri de varietăți specifice zonei.