St Helena, Bamboo Hedge Estate Peaberry

În inima Oceanului Atlantic de Sud se află îndepărtata și tropicala insulă bătută de vânturi St Helena. Insula este colonie britanică din secolul al XVII-lea și unul dintre cele mai izolate teritorii britanice de peste mări. Cafeaua din varietatea nativă de Arabica Green Tipped Bourbon a fost adusă pe St Helena în 1733 de proprietarul de atunci al insulei, The East India Company, din legendarul port Al-Mokha din Yemen.

Cel mai faimos locuitor al insulei a fost împăratul Napoleon, un mare pasionat de cafea, exilat pe St Helena după înfrângerea de la Waterloo, în 1815, unde a rămas până la moartea sa, în 1821. Mulți cunoscători consideră că aceasta este cea mai bună cafea din lume, iar Napoleon era de acord, afirmând că „cel mai bun lucru de pe St Helena este cafeaua”!

Produsă în loturi mici de Bamboo Hedge Estate, despre care se crede că este plantația originală înființată de The East India Company în 1733 și a cărei cafea a obținut cel mai mare preț de pe piața londoneză în 1845, această fermă se află sus, în valea Sandy Bay, la aproximativ 400–500 de metri deasupra nivelului mării. Recolta anuală limitată face ca această cafea să fie excepțional de rară și apreciată de cunoscători. Cireșele de cafea coapte sunt culese manual și procesate prin metoda spălată, folosind apa naturală de izvor de pe culmile insulei. Rezultatul este o cafea de o eleganță și o finețe remarcabile, cu un echilibru minunat, perfectă pentru a fi savurată pe tot parcursul zilei.

Boaba „Peaberry” este o mutație naturală a cireșei de cafea obișnuite, în urma căreia se formează o singură boabă. Aceste boabe mai mici și mai rotunde se remarcă prin dulceață și profunzimea intensă a gustului.