South Sudan, Nzara and Yambio County

Deși găzduiește cafea sălbatică de zeci de ani, Sudanul de Sud a exportat cafea pentru prima dată abia în 2015. Ani de conflict și instabilitate au făcut ca o mare parte din sectorul cafelei să fie abandonată, fermele să fie distruse, iar cunoștințele să se piardă pe parcurs.

Acum, noi inițiative contribuie la reconstruirea industriei de la zero, colaborând cu micii fermieri și reintroducând cafeaua ca sursă sustenabilă de venit.

Suntem abia la început, dar tocmai asta face cafeaua din Sudanul de Sud atât de interesantă!

Cafeaua pe care o prăjim la Quantum Coffee Roasters provine din Nzara și Yambio County, în Western Equatoria. Aici, inițiativele locale fac mai mult decât să cultive cafea... Ele reconstruiesc mijloacele de trai.

Fermierii primesc răsaduri, instruire și sprijin pentru folosirea tehnicilor de agrosilvicultură, cultivând adesea cafea alături de culturi precum tecul, pentru a-și diversifica veniturile și a spori sustenabilitatea pe termen lung. Aceste proiecte implică acum peste 1.000 de mici fermieri, mulți dintre ei revenind la cultivarea cafelei după ani departe de pământ. 

- - - - - - - - 

În ceașcă

☕ Note de gust: cereale, malț, zahăr ars
📍 Origine: Sudanul de Sud - Nzara și Yambio County
🧼 Procesare: Honey anaerobă
🌱 Altitudine: 600 m s.n.m.
🌾 Varietate: Coffea Liberica var. Dewevrei (Excelsa)