Origen Papúa Nueva Guinea en Grano Sigri AA

Cafelele asiatice au anumite caracteristici care le deosebesc de cele din Caraibe și din Africa. Le-am putea defini drept „exotice”. Acest lucru se datorează în principal influenței climatului musonic, cu variații foarte mici de temperatură pe parcursul anului, dar și metodei specifice de procesare, cunoscută sub numele de „fully wash” sau dublă spălare. Alți factori, precum solul vulcanic și altitudinea (această cafea este cultivată între 1.600 și 2.000 m deasupra nivelului mării), contribuie la caracterul său aparte. Pe de altă parte, această cafea se remarcă prin faptul că este una dintre cele mai echilibrate cafele produse în Asia.

În Papua Noua Guinee, cea mai mare parte a cafelei este produsă de mici agricultori, care folosesc metode tradiționale de cultivare, de exemplu, cultivând cafeaua printre alte culturi în pădure. Rareori folosesc produse agrochimice, în principal din cauza modelului de producție foarte tradițional și a faptului că trăiesc într-o economie de subzistență, care nu le permite să plătească pentru îngrășăminte chimice sau pesticide. Acest lucru este un avantaj și pentru consumator. Această cafea ar trebui considerată cafea organică, dar, din același motiv menționat mai sus, boabele nu sunt certificate.