Organic Sumatra

Note de gust: De nuci, condimentate, pământii
Prăjire:  Medie

Sumatra, cea mai mare insulă din vestul Indoneziei, are un terroir potrivit pentru cultivarea cafelei, cu munți înalți, sol vulcanic și climă tropicală. Cafeaua provine din regiunea Takengon, din provincia Aceh, și este cultivată pe ferme mici, de mai puțin de câteva acri, fiind certificată ecologic și Fair Trade. 

Cafeaua din Indonezia este recunoscută la nivel global pentru gustul bogat, corpul plin și aciditatea discretă, datorate unei metode de procesare specifice acestei zone, cunoscută drept „wet-hulled”. Fructul de cafea este îndepărtat pentru a expune boaba acoperită de pulpă. Boabele sunt transportate la o moară de procesare, unde stratul rămas, numit pergament, este îndepărtat când nivelul de umiditate al boabelor este foarte ridicat, apoi acestea sunt uscate complet, în aer liber. Gustul intens al cafelei procesate prin metoda wet-hulled oferă o experiență unică celor aventuroși.

Această cafea este certificată ecologic de Montana Department of Agriculture și Fair Trade Certified™

Disponibilă și ca prăjire dark.