Leonid Ramirez, Washed

Unt, caramelă și portocală roșie.

---

O poveste de succes a cafelei de specialitate: un gust delicios, cu un impact pozitiv asupra vieții acestui tânăr fermier columbian. Prețurile peste nivelul pieței oferite de Five Senses au susținut îmbunătățirea calității cafelei și a condițiilor de trai ale lui Leonid Ramirez, an de an. Chiar și într-o regiune atât de renumită pentru cafea, micii fermieri se pot confrunta cu dificultăți în a obține valoarea deplină a muncii lor. Datorită prețurilor peste nivelul pieței și ingeniozității sale în procesare, Leonid a reușit să obțină rezultate incredibil de delicioase, an de an. Abordarea lui Leonid față de metoda clasică de procesare din Columbia maximizează gustul: cafeaua coaptă trece prin mai multe etape de fermentare controlată în cireșe întregi, apoi este depulpată și procesată prin metoda clasică washed. Rezultatul delicios: unt cu note fine și acrișoare de lămâie, caramelă și portocală roșie.

--- Rețetă recomandată ~~~ Intrare: 22 g Ieșire: 44 g Timp: 28 sec Temperatură: 94,5 °C ===